Go Back Email Link
Pollo Y Waffles Con Glaseado De Arce Y Durazno
Imprimir Receta Add to Collection
No ratings yet

Pollo y waffles con glaseado de arce y durazno - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Este plato popular ofrece una combinación que a los niños les encantará en cualquier momento del día.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
3¼ onzas equivalentes de carne
1 onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total55 minutos
25 porciones
Calorías: 439

Ingredientes

25 Porciones

    Peso

    • - - Mermelada de durazno
    • - - Jarabe de arce
    • 7 lb 1 oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
    • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

    Medida

    • 1 qt - Mermelada de durazno
    • 2¼ tazas Jarabe de arce
    • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
    • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

    50 Porciones

      Peso

      • - - Mermelada de durazno
      • - - Jarabe de arce
      • 14 lb 2 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
      • 3 lb 2 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

      Medida

      • 2 qt - Mermelada de durazno
      • 1 qt + ½ taza Jarabe de arce
      • 100 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
      • 50 (1700 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

      -

      25 Porciones

        Peso

        • - - Mermelada de durazno
        • - - Jarabe de arce
        • 7 lb 1 oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
        • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

        Medida

        • 1 qt - Mermelada de durazno
        • 2¼ tazas Jarabe de arce
        • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
        • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

        50 Porciones

          Peso

          • - - Mermelada de durazno
          • - - Jarabe de arce
          • 14 lb 2 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
          • 3 lb 2 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

          Medida

          • 2 qt - Mermelada de durazno
          • 1 qt + ½ taza Jarabe de arce
          • 100 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
          • 50 (1700 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

          Elaboración paso a paso

          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
          • Precaliente el horno a 400 °F.
          • Prepare el glaseado de arce y durazno: en una olla pequeña, mezcle la mermelada de durazno y el jarabe de arce. Caliente en la estufa durante 5 minutos o hasta que el glaseado comience a burbujear por los lados y la mezcla esté uniforme. Revuelva con frecuencia.
          • Caliente un sartén antiadherente extra grande a fuego medio-alto. Dore ambos lados de los lomos de pollo durante 5 minutos. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
          • Reduzca el fuego a medio. Cubra. Cocine durante 7–8 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Si es necesario, voltee los lomos para evitar que se quemen.
          • Vierta la mitad del glaseado de arce y durazno sobre el pollo. Reduzca la temperatura a fuego lento. Cubra. Cocine el pollo durante 3 minutos o hasta que el glaseado comience a burbujear. Retire del fuego.
          • Coloque los waffles congelados en una sola capa en una bandeja para hornear (18” x 26” x 1”). Hornee durante 8–10 minutos. Retire del horno.
            Para 25 porciones, use 1 bandeja
            Para 50 porciones, use 2 bandejas
          • Sirva 2 lomos de pollo con 1 waffle y 2 cucharadas de glaseado de arce y durazno. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

          Notas

          • Contiene trigo (waffles). Los waffles congelados pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado,
            mariscos, soya, trigo y sésamo.
          • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (waffles) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como
            "especia" o "condimento".
          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
          • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.

          Nutrition

          Ración: 12 lomos de pollo con 1 waffle y 2 cucharadas de glaseado de arce y durazno | Calorías: 439 | Carbohidrato total: 63g | Proteína: 31g | Grasa total: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 80mg | Sodio: 292mg | Fibra dietética: 2g | Azúcares totales: 25g | Calcio: 149mg | Hierro: 3mg