Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Estos burritos son una forma excelente y divertida de agregar más color y vegetales a su menú.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_3-5/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Ground-Turkey-Wraps-or-Pinwheels_ages3-5_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 35 minutos

Ingredientes
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Ingredientes
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantitadad
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

INGREDIENTES
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 11½ oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 1 taza Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¼ taza + 2 cda Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • ¾ taza Zanahoria, fresca, rallada
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En un sartén pequeño, dore el pavo a fuego medio alto, por 10 minutos. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Póngalo a un lado. Deje que se enfríe por 5 minutos. Lávese las manos después de tocar el pavo molido crudo.
  • Caliente las tortillas: coloque una toalla de papel húmeda entre cada tortilla. Coloque el grupo de tortillas en un plato para horno microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda. Caliente en microondas durante 30 segundos. Retire del microondas.
  • En un tazón mediano, mezcle los guisantes, el pavo molido, el queso, las zanahorias y el aderezo ranch. Revuelva.
  • Coloque 1⁄2 taza del relleno en el centro de cada tortilla.
  • Enrolle la tortilla. Corte en rodajas o por la mitad.
  • Sirva 1 burrito (rodajas o mitades). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 burrito de pavo molido (rodajas o mitades))
Calorías 260 Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 4g25%
Colesterol 33mg11%
Sodio 516mg22%
Carbohidrato total 30g10%
Fibra dietética 6g25%
Azúcares totales 4g4%
Proteína 20g40%
Calcio 131mg13%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de vegetales
1½ onzas equivalentes de carne/sustitutos de carne
1½ onzas equivalentes de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (queso y aderezo ranch), huevos (aderezo ranch), y trigo (tortillas). El aderezo ranch puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (tortillas) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una comida ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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