Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Combine la pasta moñito (bow-tie) con vegetales para un plato que les encantará a los niños. Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Cantidad
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Ingredientes
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Cantidad
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Cantitadad
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Cantidad
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
INGREDIENTES
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
Cantidad
- 1¼ taza Pasta farfalle (moñitos), de trigo integral, cruda
- 3 tazas Agua
- 1 cdta Aceite vegetal
- 1½ cdta Ajo, diente, picado
- 3½ tazas Calabacín, fresco, sin pelar, rallado (lave el calabacín cuidadosamente con agua corriente antes de rallarlo)
- ¼ cdta Sal
- ⅛ cdta Pimienta negra, molida
- 2 cdta Queso parmesano, rallado
INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- En una olla mediana, ponga a hervir el agua a fuego medio-alto. Agregue la pasta. Cocine durante 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente (suave al tacto y firme al morder). Escurra el agua de la pasta. Enjuague bien con agua fría.
- Caliente el aceite en un sartén antiadherente mediano a fuego medio. Agregue el ajo. Cocine durante 15–20 segundos. Revuelva constantemente.
- Suba el fuego a medio-alto. Agregue el calabacín, la sal y la pimienta. Cocine por 10 minutos más. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta que la temperatura alcance los 140 °F.
- Agregue la pasta cocida al sartén. Cocine por aproximadamente 2 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
- Espolvoree con queso parmesano.
- Sirva ⅔ taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 ⅔ taza de calabacín rallado con pasta)
Calorías 63
Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa total 2g3%
Colesterol 1mg0%
Sodio 115mg5%
Carbohidrato total 10g3%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 3g6%
Calcio 27mg3%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de vegetales ½ onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- Contiene leche (queso parmesano) y trigo (pasta).
- El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (pasta) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
- El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
- La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
