Lomos de pollo a la parmesana - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Marinados en aderezo italiano, empanizados y horneados, estamos seguros que estos lomos de pollo aparecerán regularmente en la mesa.Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
*Vea la guía de mercadeo
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INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Coloque una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol para cocinar. Coloque la rejilla dentro de la bandeja. Pónga todo a un lado.
- Coloque los lomos de pollo y el aderezo italiano en un tazón de plástico o de vidrio. Cubra. Deje marinar en el refrigerador por 2–6 horas o durante la noche a una temperatura de 40 °F o menos. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
- Haga el empanizado: en un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano y las migas de pan (de trigo integral y el panko).
- Saque los lomos de pollo del aderezo. Descarte lo que quede del aderezo italiano.
- Cubra los lomos con el empanizado de parmesano. Coloque el pollo en la rejilla para hornear que preparó. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
- Hornee por 20 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno.
- Sirva 1 lomo de pollo. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Lomos de pollo a la parmesana - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 lomo de pollo a la parmesana)
Calorías 107
Calorías provenientes de grasas 36
% Diario recomendado*
Grasa total 4g6%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 37mg12%
Sodio 172mg7%
Carbohidrato total 4g1%
Azúcares totales 1g1%
Proteína 14g28%
Calcio 33mg3%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
1½ onzas equivalentes de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- Contiene leche (queso parmesano) y trigo (migas de pan). Las migas de pan pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
- El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (migas de pan) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
RENDIMIENTO/VOLUMEN
