Paquetes de pescado y vegetales - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Esta receta de cuatro ingredientes proporciona la combinación perfecta de vegetales y proteínas.Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
*Vea la guía de mercadeo
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INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Corte 6 piezas de papel pergamino en rectángulos de 8” x 12”. Doble cada uno por la mitad.
- En el centro, junto al pliegue, coloque 1 filete de pescado. Lávese las manos después de tocar el pescado crudo.
- Coloque la margarina en un tazón para horno microondas. Póngala a derretir en el microondas durante 10 segundos, hasta que la margarina se derrita por completo.
- Agregue el condimento de hierbas y ajo a la margarina derretida.
- En un tazón mediano, mezcle los vegetales y la margarina condimentada.
- Coloque 1⁄4 taza de los vegetales condimentados sobre cada filete de pescado.
- Enrolle el papel pergamino y luego doble los bordes para crear un paquete.
- Coloque los paquetes de pescado sobre una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee por 25 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 145 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno.
- Sirva 1 paquete. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta (vea los consejos del chef).
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Paquetes de pescado y vegetales - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 paquete de pescado y vegetales)
Calorías 81
Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa total 3g5%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 25mg8%
Sodio 196mg9%
Carbohidrato total 5g2%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 1g1%
Proteína 8g16%
Calcio 23mg2%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de vegetales1½ onzas equivalentes de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- Contiene pescado platija ( flounder ). La margarina puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
- Riesgo de atragantamiento: el pescado con espinas puede constituir un riesgo de atragantamiento para los niños menores de cuatro años. Sáquele todas las espinas al pescado antes de cocinarlo o servirlo.
- Abra los paquetes para dejar que salga el vapor antes de servirlo para evitar quemaduras.
- Puede utilizar tilapia, abadejo, bagre, mero, eglefino, bacalao, fletán, pez de roca, lenguado o lubina en lugar de platija (flounder).
RENDIMIENTO/VOLUMEN
