Pollo teriyaki con repollo - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Introduzca sabores nuevos con esta comida sabrosa. Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
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INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Prepare el marinado: en un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el aceite vegetal, la pimienta, el ajo en polvo y el jengibre. Bata hasta que quede suave.
- Vierta la mitad del marinado en una bandeja para hornear de vidrio o cerámica de 9” x 13”. Refrigere la otra mitad del marinado a una temperatura de 40 °F o menos para usarlo en el paso 9.
- Coloque el pollo en la bandeja para hornear. Cubra. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas a una temperatura de 40 °F o menos. Voltee el pollo para marinar el otro lado. Cubra. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas más. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo (vea los consejos del chef).
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Extienda el repollo rallado en el fondo de una bandeja para mesa de vapor limpia de 9” x 13”.
- Saque el pollo del marinado. Descarte el resto del marinado. (vea los consejos del chef).
- Coloque el pollo encima del repollo. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
- Vierta el marinado que guardó en el paso 3 sobre el pollo.
- Hornee por 25 minutos. Cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno.
- Sirva 1½ muslo de pollo con ¼ taza de repollo cocido. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Pollo teriyaki con repollo - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1½ muslo de pollo con ¼ taza de repollo)
Calorías 160
Calorías provenientes de grasas 72
% Diario recomendado*
Grasa total 8g12%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 64mg21%
Sodio 227mg10%
Carbohidrato total 3g1%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares totales 1g1%
Proteína 19g38%
Calcio 28mg3%
Hierro 1mg6%
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*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de vegetales 1½ onzas equivalentes de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- El pollo se puede marinar durante la noche en el refrigerador a una temperatura de 40 °F o menos. Si se marina durante la noche, el marinado debe cubrir los muslos de pollo para evitar la necesidad de voltearlos.
- No vuelva a usar el marinado
RENDIMIENTO/VOLUMEN
