Salsa de maíz con chips de tortilla - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

El maíz y los tomates unen sus fuerzas para crear una salsa divertida.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo Total 15 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En un tazón mediano, combine el maíz, el tomate, el pepino, el cebollín, el condimento de chile con limón y la crema agria. Revuelva para mezclar.
  • Sirva ½ taza de la salsa de maíz con ½ onza equivalente de chips de tortilla (alrededor de 5–7 chips enteros). Sirva inmediatamente o mantenga a una temperatura de 40 °F o más baja.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Salsa de maíz con chips de tortilla - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (0 ½ taza de salsa de maíz con ½ onza equivalente de chips de tortilla)
Calorías 122 Calorías provenientes de grasas 36
% Diario recomendado*
Grasa total 4g6%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 1mg0%
Sodio 91mg4%
Carbohidrato total 20g7%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 2g2%
Proteína 3g6%
Calcio 29mg3%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de vegetales
½ onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (crema agria). Las tortillas pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
  • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (chips de tortilla) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
  • Prevención del atragantamiento: Los granos de maíz enteros pueden constituir un riesgo de atragantamiento para los niños menores de 4 años.
  • Si prepara la salsa de maíz con anticipación, almacénela en un recipiente hermético a una temperatura de 40 °F o más baja, hasta que llegue el momento de servir.
  • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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