Sándwiches de carne de res a la barbacoa - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Estos sándwiches fáciles de hacer son pequeños pero tienen un gran sabor.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_3-5/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Barbecue-Beef-Sliders_ages3-5_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo Total 4 horas 10 minutos

Ingredientes
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Cantidad
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Ingredientes
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Cantidad
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Cantitadad
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Cantidad
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

INGREDIENTES
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa

Cantidad
 

  • 6 - Panes o panecillos, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
  • 14½ oz - Carne para rostizar (beef chuck roast), fresca o congelada, descongelada, sin hueso, prácticamente sin grasa
  • ¼ taza - Salsa barbacoa


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Coloque la carne en una olla de cocción lenta, al menos 2 cuartos. Cocine a fuego lento durante 4 horas o cocine a fuego alto durante 2 horas. Cocínela hasta alcanzar una temperatura interna de 145 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Lávese las manos después de tocar la carne cruda.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta. Colóquela sobre una tabla de cortar. Use dos tenedores para desmenuzar la carne en tiras.
  • En un tazón mediano, mezcle la carne desmenuzada, la salsa barbacoa y 2 cucharadas del líquido (au jus) de la olla de cocción lenta.
  • Corte los panes por la mitad horizontalmente (si no vienen cortados).
  • Coloque 1⁄4 taza de carne dentro de cada pan.
  • Sirva 1 sándwich. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Sándwiches de carne de res a la barbacoa - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 sándwich de carne de res a la barbacoa)
Calorías 184 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa total 5g8%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 29mg10%
Sodio 371mg16%
Carbohidrato total 24g8%
Fibra dietética 3g13%
Azúcares totales 7g8%
Proteína 13g26%
Calcio 54mg5%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
1½ onzas equivalentes de carne
1 onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene trigo (panes). La salsa barbacoa puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (panes) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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