Batatas y manzanas al horno - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
La batata dulce o camote es un vegetal de raíz nativo de América del Sur, Centroamérica, México y las Antillas. Esta combinación de batatas dulces y manzanas crea un plato dulce y delicioso que los niños y los adultos disfrutaránOrigen: Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition. https://teamnutrition.usda.gov
6 Porciones
Calorías: 102
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas Azúcar morena, empacada
- ½ cucharadita Canela, molida
- ¼ cucharadita Sal
- 2 tazas Batata dulce (camote) fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- 3 tazas Manzana, fresca, pelada, sin el centro, cortada en cubos de ½" (manzanas recomendadas: Braeburn, Gala, Honey crisp, Jonagold, o Jonathans)
- 1 cucharada Aceite de canola
- ¼ taza Jugo de naranja
- - - Aceite en aerosol para cocinar
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6 Porciones
- 3 cucharadas Azúcar morena, empacada
- ½ cucharadita Canela, molida
- ¼ cucharadita Sal
- 2 tazas Batata dulce (camote) fresca, pelada, cortada en cubos de ½"
- 3 tazas Manzana, fresca, pelada, sin el centro, cortada en cubos de ½" (manzanas recomendadas: Braeburn, Gala, Honey crisp, Jonagold, o Jonathans)
- 1 cucharada Aceite de canola
- ¼ taza Jugo de naranja
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Prepare la mezcla de canela y azúcar: en un tazón mediano, combine la azúcar morena, la canela y la sal.
- Rocíe ligeramente una bandeja para hornear mediana (aproximadamente 8" x 8") con el aceite en aerosol para cocinar.
- Añada la batata dulce (camote), la manzana, el aceite y el jugo de naranja a la mezcla de canela y azúcar. Revuelva.
- Coloque la mezcla de batata dulce(camote) y manzana en la bandeja para hornear.
- Cubra con papel de aluminio y hornee por 40 minutos, o hasta que la batata dulce (camote) esté blanda. Hornee hasta alcanzar una temperatura de 140 °F por al menos 15 segundos.
- Sirva ½ taza.Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta
Nutrition
Ración: 1½ taza | Calorías: 102 | Carbohidrato total: 21g | Proteína: 1g | Grasa total: 3g | Grasa saturada: 0g | Sodio: 104mg | Fibra dietética: 2g | Azúcares totales: 15g | Calcio: 19mg | Hierro: 0mg