Hamburguesa de pavo con salsa tzatziki - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

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La salsa de pepino con menta conocida como tzatziki transforma las hamburguesas aburridas en una sabrosa exploración de la cocina griega.

Origen:

Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción20

Tiempo total35

Plato: Main Course

Keyword: Recipes for Home, Spanish Recipes, 6 Servings, 6 porciones

6 Porciones

Calorías: 198

- - Salsa tzatziki
¼ taza Yogur griego, natural, sin grasa
¼ taza Pepino, fresco, pelado, picado
2 cucharaditas Hojas de menta, frescas, picadas
1 cucharadita Jugo de limón amarillo, recién exprimido, sin semillas o jugo de limón embotellado
- - Hamburguesas de pavo
1¼ tazas Espinaca, congelada, picada
13 onzas Carne molida de pavo, fresca o congelada, al menos 93% carne magra
1 cucharadita Orégano, seco
1 cucharadita Ajo en polvo
½ cucharadita Sal
½ cucharadita Pimienta negra, molida
6 rebanadas (alrededor de 2 1/2 oz) Tomate, fresco, cortado en rebanadas de ⅛"
3 (al menos 70 gm cada uno) Panes pita integrales
- - Aceite en aerosol para cocinar

- - Salsa tzatziki
¼ taza Yogur griego, natural, sin grasa
¼ taza Pepino, fresco, pelado, picado
2 cucharaditas Hojas de menta, frescas, picadas
1 cucharadita Jugo de limón amarillo, recién exprimido, sin semillas o jugo de limón embotellado
- - Hamburguesas de pavo
1¼ tazas Espinaca, congelada, picada
13 onzas Carne molida de pavo, fresca o congelada, al menos 93% carne magra
1 cucharadita Orégano, seco
1 cucharadita Ajo en polvo
½ cucharadita Sal
½ cucharadita Pimienta negra, molida
6 rebanadas (alrededor de 2 1/2 oz) Tomate, fresco, cortado en rebanadas de ⅛"
3 (al menos 70 gm cada uno) Panes pita integrales
- - Aceite en aerosol para cocinar

Precaliente el horno a 400 °F.
Prepare la salsa tzatziki: en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de yogur, el pepino, las hojas de menta y el jugo de limón (rinde aproximadamente ¼ taza con 2 cucharadas). Refrigere la salsa para usarla en el paso #11. Mantenga la salsa a una temperatura de 40 °F o más baja.
Descongele, escurra y exprima el exceso de líquido de las espinacas. Rinde aproximadamente ½ taza.
Prepare las hamburguesas: en un tazón mediano, mezcle la espinaca, la carne molida de pavo, el yogur restante, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Forme cada hamburguesa con 3 onzas de carne para que pueda entrar en la mitad del pan pita, aproximadamente de ¼" de grosor.
Rocíe una bandeja para hornear con el aceite en aerosol.
Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear.
Hornee durante 20 minutos. Hornee hasta alcanzar una temperatura de 165 °F o más alta por al menos 15 segundos.
Corte cada pan pita por la mitad.
En cada mitad, coloque una hamburguesa de pavo y una rebanada de tomate.
Coloque una cucharada de salsa tzatziki encima de cada hamburguesa.
Sirva ½ pan pita con la hamburguesa de pavo.
Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta.