Tarta de maíz, calabacín y tomate - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

No ratings yet

Esta tarta colorida y sabrosa es una gran manera de mostrar los vegetales del verano. Sirva como un acompañante o como un plato vegetariano.

Origen:

Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción25

Tiempo total30

Plato: Main Course

Keyword: Recipes for Home, Spanish Recipes, 6 Servings, 6 porciones

6 Porciones

Calorías: 52

- - Aceite en aerosol para cocinar
1 taza Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rodajas de ⅛"
1 taza Tomate fresco, cortado en rodajas de ⅛"
¾ taza Maíz, desgranado, congelado, descongelado
1 cucharadita Jugo de limón amarillo, recién exprimido, sin semillas o jugo de limón embotellado
1 cucharadita Eneldo, fresco, picado
⅛ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra, molida
3 cucharadas Queso parmesano, rallado
¼ taza Migas de pan de trigo integral

- - Aceite en aerosol para cocinar
1 taza Calabacín, fresco, sin pelar, cortado en rodajas de ⅛"
1 taza Tomate fresco, cortado en rodajas de ⅛"
¾ taza Maíz, desgranado, congelado, descongelado
1 cucharadita Jugo de limón amarillo, recién exprimido, sin semillas o jugo de limón embotellado
1 cucharadita Eneldo, fresco, picado
⅛ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra, molida
3 cucharadas Queso parmesano, rallado
¼ taza Migas de pan de trigo integral

Precaliente el horno a 350 °F.
Rocíe ligeramente una bandeja para hornear mediana (8" x 8") con el aceite en aerosol para cocinar.
Coloque las rodajas de calabacín en el fondo de la bandeja para hornear, coloque las rodajas de tomate encima del calabacín y finalice esparciendo el maíz encima.
Rocíe el jugo de limón de una manera uniforme sobre los vegetales.
Prepare el condimento: en un tazón pequeño, mezcle el eneldo, la sal, la pimienta, el queso parmesano y las migas de pan.
Sazone los vegetales usando el condimento preparado y rocíelos ligeramente con el aceite en aerosol.
Cubra con papel aluminio y hornee por 25 minutos o hasta que el calabacín esté blando. Hornee hasta que la tarta alcance una temperatura de 140 °F o más alta por al menos 15 segundos.
Corte la tarta en 6 porciones iguales.
Sirva 1 pedazo.
Punto crítico de control: mantenga a 140 °F o una temperatura más alta.