Tostada de frijoles con queso - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
¿Frijoles para la merienda? ¡Por supuesto! Sí, por favor.INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFPLos frijoles se acreditan como sustitutos de carne:1½ onzas equivalentes de sustitutos de carne1 onza equivalente de granos O Los frijoles se acreditan como un vegetal:¼ taza de vegetales½ onza equivalente de sustitutos de carne1 onza equivalente de granos
25 porciones
Calorías: 167
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- 3 lb 11 oz Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 25 oz (al menos 700 g) Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 12½ oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
Medida
- 1 qt +2¼ tazas Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 50 unidades Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 3⅛ tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
50 Porciones
Peso
- 7 lb 5 oz Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 50 oz (al menos 1400 g) Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 1 lb 9 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
Medida
- 3 qt +½ taza Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 100 unidades Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 6¼ tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
-
25 Porciones
Peso
- 3 lb 11 oz Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 25 oz (al menos 700 g) Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 12½ oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
Medida
- 1 qt +2¼ tazas Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 50 unidades Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 3⅛ tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
50 Porciones
Peso
- 7 lb 5 oz Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 50 oz (al menos 1400 g) Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 1 lb 9 oz Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
Medida
- 3 qt +½ taza Frijoles refritos, sin grasa, bajos en sodio
- 100 unidades Tortillas de maíz (al menos 14 g o ½ oz cada una)
- 6¼ tazas Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
Elaboración paso a paso
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Unte 2 cucharadas de frijoles en cada tortilla.
- Esparza 1 cucharada de queso de manera uniforme encima de los frijoles en cada tortilla.
- Coloque las tortillas en una bandeja para hornear (18" x 26" x 1") sin engrasar y hornee por 7 minutos o hasta que se derrita el queso.Para 25 porciones, use 4 bandejas.Para 50 porciones, use 8 bandejas.
- Hornee las tortillas hasta que alcancen una temperatura mínima de 140 °F o más durante al menos 15 segundos.
- Sirva 2 tostadas. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
Notas
- Contiene leche (queso cheddar). Las tortillas pueden ser una fuente oculta
de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí). - El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (tortillas) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
- El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
- La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
Nutrition
Ración: 2tostadas de frijoles con queso | Calorías: 167 | Carbohidrato total: 25g | Proteína: 9g | Grasa total: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 187mg | Fibra dietética: 5g | Azúcares totales: 1g | Calcio: 36mg | Hierro: 1mg