Filetes de tilapia al horno - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Estos filetes de pescado preparados en su centro son una forma rápida de variar los alimentos con proteínas en su menú.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1½ onzas equivalentes de carne
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Cubra una bandeja para mesa de vapor (12" X 20" X 2½") con papel pergamino. Coloque una rejilla para hornear sobre la bandeja para mesa de vapor. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol para cocinar. Póngala a un lado.
    Para 25 porciones, use 1 bandeja.
    Para 50 porciones, use 2 bandejas.
  • En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan y el condimento de hierbas de provenzal.
  • Cubra ligeramente cada filete de pescado con mayonesa. Rocíe el pescado con la mezcla de migas de pan condimentadas.
  • Coloque el pescado condimentado en la rejilla para hornear que preparó. Hornee por 15 minutos. Lávese las manos después de tocar el pescado crudo. Hornee el pescado hasta que alcance una temperatura interna de 145 °F o más alta durante al menos 15 segundos o hasta que el filete esté opaco y se separe fácilmente con un tenedor. Retire del horno.
  • Sirva 1 filete. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Filetes de tilapia al horno - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 filete de tilapia al horno)
Calorías 76 Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa total 2g3%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 26mg9%
Sodio 104mg5%
Carbohidrato total 3g1%
Proteína 12g24%
Calcio 13mg1%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene pescado (tilapia), huevos (mayonesa) y trigo (migas de pan). Las migas de pan pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (migas de pan) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • Puede utilizar abadejo, bagre, mero, eglefino, bacalao, fletán, pez de roca, lenguado o lubina (róbalo) en lugar de tilapia.
  • Puede sustituir el condimento de hierbas de provenzal con condimento italiano (en polvo).
  • Riesgo de atragantamiento: el pescado con espinas puede constituir un
    riesgo de atragantamiento para los niños menores de cuatro años. Sáquele
    todas las espinas al pescado antes de cocinarlo o servirlo.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 3 lb 7 oz
Rendimiento: 25 filetes
50 Porciones:
Peso: 6 lb 14 oz
Rendimiento: 50 filetes

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