Horneado de quinua con bayas mixtas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

¿Le encantan los horneados para el desayuno? Comience el día con este desayuno delicioso preparado con quinua, avena y bayas. Sírvalo caliente o frío.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
¼ taza de frutas
½ onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F
  • Rocíe una bandeja de mesa de vapor con aceite en aerosol para cocinar.
    Para 25 porciones, use 1 bandeja de tamaño medio de 2" (10⅜" x 12¾" x 2½").
    Para 50 porciones, use 1 bandeja de tamaño medio de 4" (10⅜" x 12⅜" x 4").
  • En un tazón grande, mezcle la quinua, la avena, el azúcar morena, la canela, la sal, la leche, el extracto de vainilla y las bayas. Revuelva bien.
  • Coloque la mezcla en la bandeja de mesa de vapor preparada.
  • Hornee durante 1 hora a 1 hora 20 minutos o hasta que la quinua se cocine y alcance una temperatura mínima de 140 °F durante al menos 15 segundos.
  • Retire del horno y mezcle con cuidado. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
  • Sirva ½ taza (cucharón #8). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta. Para servirlo frío, mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Horneado de quinua con bayas mixtas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (0 ½ taza de horneado de quinua con bayas mixtas)
Calorías 177 Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa total 3g5%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 2mg1%
Sodio 71mg3%
Carbohidrato total 33g11%
Fibra dietética 6g25%
Azúcares totales 12g13%
Proteína 6g12%
Calcio 95mg10%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene leche. Es posible que algunas avenas sean producidas/procesadas
    con otros productos de trigo.
  • Para una consistencia más espesa, deje reposar el plato durante 5–10 minutos
    antes de servir.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la
    Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 6 lb 9 oz
Rinde: 3 qt ½ taza
50 Porciones:
Peso: 13 lb 2 oz
Rinde: 1 gal 2 qt 1 taza

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