Sándwiches tostados de queso, jamón y tomate - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Comida tradicional con un toque diferente. Los tomates en rodajas le brindan una vida nueva a este clásico favorito.INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP⅛ taza de vegetales1¼ onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne1 onza equivalente de granos ORIGENProyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Cantitadad
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
INGREDIENTES
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 1 lb 9 oz - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 1 lb 9 oz - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ oz - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 1 lb 8 oz Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
- 25 (700 g) - Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 25 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 12½ - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 25 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
50 Porciones
Peso
- - - Margarina, sin grasa trans
- 3 lb 2 oz Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 3 lb 2 oz Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 1 lb 9 oz Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 3 lb - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
Medida
- 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
- 50 (1400 g) Pan, de trigo integral, en rebanadas (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
- 50 - Queso suizo, reducido en grasa, en rebanadas
- 25 - Jamón de deli, bajo en sodio, en rebanadas
- 50 - Tomate, fresco, grande, cortado en rebanadas de 1⁄4”* (lave el tomate cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Coloque la margarina en un tazón para horno microondas. Póngala a derretir en el microondas durante 10 segundos, hasta que la margarina se derrita por completo.
- Con una brocha de cocina aplique ligeramente la margarina derretida a uno de los lados de la rebanada de pan.
- Coloque 1 rebanada de queso, 1 rebanada de tomate y 1 rebanada de jamón sobre el lado de la rebanada de pan que no tiene mantequilla. Agregue las rebanadas de queso adicionales y por último una rebanada de pan con el lado que tiene mantequilla hacia afuera.Para 25 porciones, use 25 rebanadas.Para 50 porciones, use 50 rebanadas.
- Coloque los sándwiches sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 10–12 minutos o hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado. Hornee hasta alcanzar una temperatura interna de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno. Para 25 porciones, use 1 bandeja de tamaño completo (18" x 26" x 1") y 1 bandeja de 1⅛ (6½” x 9½” x 1”).Para 50 porciones, use 2 bandejas de tamaño completo (18" x 26" x 1") y 1 bandeja de 1⅛ (6½” x 9½” x 1”).
- Corte los sándwiches por la mitad.
- Sirva 1⁄2 sándwich. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Sándwiches tostados de queso, jamón y tomate - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1⁄2 sándwich tostado de queso, jamón y tomate)
Calorías 162
Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 4g25%
Colesterol 22mg7%
Sodio 327mg14%
Carbohidrato total 16g5%
Fibra dietética 3g13%
Azúcares totales 5g6%
Proteína 12g24%
Calcio 210mg21%
*
*GUÍA DE MERCADEO
25 Porciones:
Tomate, fresco 1 lb 12 oz
50 Porciones:
Tomate, fresco 3 lb 8 oz
Notas
- Contiene leche (queso) y trigo (pan). El pan y la margarina pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
- El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (panes) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
- Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una comida ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o grasa saturada.
- El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
- La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 6 lb 1 ozRendimiento: 25 mitades de sándwich
50 Porciones:
Peso: 12 lb 3 ozRendimiento: 50 mitades de sándwich