Tostada de frijoles con queso - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

¿Frijoles para la merienda? ¡Por supuesto! Sí, por favor.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
Los frijoles se acreditan como sustitutos de carne:
¾ onza equivalente de sustitutos de carne
½ onza equivalente de granos
O
Los frijoles se acreditan como un vegetal:
⅛ taza de vegetales
¼ onza equivalente de sustitutos de carne
½ onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo Total 37 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Unte 2 cucharadas de frijoles en cada tortilla.
  • Esparza 1 cucharada de queso de manera uniforme encima de los frijoles en cada tortilla.
  • Coloque las tortillas en una bandeja para hornear (18" x 26" x 1") sin engrasar y hornee por 7 minutos o hasta que se derrita el queso.
    Para 25 porciones, use 2 bandejas.
    Para 50 porciones, use 4 bandejas.
  • Hornee las tortillas hasta que alcancen una temperatura mínima de 140 °F o más durante al menos 15 segundos.
  • Sirva 1 tostada. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Tostada de frijoles con queso - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 tostada de frijoles con queso)
Calorías 85 Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa total 2g3%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 5mg2%
Sodio 96mg4%
Carbohidrato total 13g4%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 0g0%
Proteína 5g10%
Calcio 19mg2%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene leche (queso cheddar). Las tortillas pueden ser una fuente oculta
    de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
  • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (tortillas) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 3 lb 7 oz
Rinde: 25 tostadas de frijoles con queso
50 Porciones:
Peso: 6 lb 14 oz
Rinde: 50 tostadas de frijoles con queso

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