Salchicha de pavo con salsa de arándanos rojos y manzanas - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Estas salchichas deliciosas serán un excelente complemento para cualquier menú. Use esta receta para servir carnes/sustitutos de carne en el desayuno.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age3-5/family/usdacacfp_breakfast_family_Turkey-Sausage-With-Sweet-Cran-Apple-Topping_ages3-5_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 17 minutos
Tiempo Total 37 minutos

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Cantitadad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 4½ onzas Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada (descongelada)
  • ¼ cucharadita Salvia, molida
  • ¼ cucharadita Cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita Sal
  • ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
  • 1 taza

     Manzana, fresca, sin pelar, cortada en cubos de ¼”
    (lave la manzana cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
  • ¼ taza +
    2 cucharadas     Arándanos rojos, secos, endulzados

  • 3 cucharadas Jarabe de arce


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • En un tazón pequeño, mezcle el pavo, la salvia, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Divida la mezcla en 6 porciones iguales. Forme una salchicha en forma de hamburguesita.
  • Coloque en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol para cocinar. Lávese las manos después de tocar carne cruda.
  • Hornee durante 8–10 minutos. Hornee hasta que las salchichas alcancen una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos.
  • Prepare la salsa de arándanos rojos y manzanas: Caliente un sartén mediano antiadherente a temperatura media. Agregue las manzanas y cocínelas hasta que se ablanden, alrededor de 5 minutos. Revuelva con frecuencia. Cuando las manzanas comiencen a ablandarse, agregue los arándanos secos y el jarabe de arce. Deje que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos. Cocine hasta alcanzar una temperatura mínima de 140 °F durante al menos 15 segundos.
  • Retire las salchichas del horno.
  • Sirva 1 salchicha con 3 cucharadas de salsa de arándanos rojos y manzanas. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Salchicha de pavo con salsa de arándanos rojos y manzanas - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 salchicha con 3 cucharadas de salsa de arándanos rojos y manzanas)
Calorías 87 Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa total 2g3%
Grasa saturada 0g0%
Colesterol 16mg5%
Sodio 110mg5%
Carbohidrato total 14g5%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares totales 8g9%
Proteína 4g8%
Calcio 8mg1%
Hierro 0mg0%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de frutas
½ onza equivalente de carnes
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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