Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Trozos tiernos de carne de cerdo, arroz integral y crema de champiñones se unen para formar un plato sabroso que los niños disfrutarán.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1½ onzas equivalentes de carne
½ onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_3-5/Quantity/usdacacfp_lunch&supper_quantity_Pork-Loin-With-Rice-and-Gravy_ages3-5_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
    • 25 oz líquidas Agua
    • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
    • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
    • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
    • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

    Medida

    • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
    • 3⅛ tazas - Agua
    • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
    • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
    • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
    • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

    50 Porciones

      Peso

      • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
      • 50 oz líquidas - Agua
      • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
      • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
      • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
      • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

      Medida

      • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
      • 1 qt + 2¼ tazas Agua
      • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
      • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
      • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
      • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
        • 25 oz líquidas Agua
        • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
        • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
        • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
        • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

        Medida

        • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
        • 3⅛ tazas - Agua
        • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
        • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
        • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
        • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

        50 Porciones

          Peso

          • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
          • 50 oz líquidas - Agua
          • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
          • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
          • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
          • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

          Medida

          • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
          • 1 qt + 2¼ tazas Agua
          • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
          • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
          • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
          • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
            • 25 oz líquidas Agua
            • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
            • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
            • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
            • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
            • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

            Medida

            • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
            • 3⅛ tazas - Agua
            • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
            • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
            • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
            • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
            • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

            50 Porciones

              Peso

              • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
              • 50 oz líquidas - Agua
              • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
              • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
              • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
              • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
              • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

              Medida

              • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
              • 1 qt + 2¼ tazas Agua
              • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
              • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
              • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
              • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
              • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                • 25 oz líquidas Agua
                • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                Medida

                • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                • 3⅛ tazas - Agua
                • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                50 Porciones

                  Peso

                  • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                  • 50 oz líquidas - Agua
                  • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                  • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                  • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                  • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                  • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                  Medida

                  • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                  • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                  • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                  • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                  • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                  • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                  • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                    • 25 oz líquidas Agua
                    • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                    • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                    • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                    • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                    Medida

                    • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                    • 3⅛ tazas - Agua
                    • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                    • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                    • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                    • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                      • 50 oz líquidas - Agua
                      • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                      • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                      • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                      • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                      Medida

                      • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                      • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                      • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                      • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                      • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                      • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                        • 25 oz líquidas Agua
                        • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                        • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                        • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                        • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                        Medida

                        • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                        • 3⅛ tazas - Agua
                        • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                        • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                        • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                        • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                          • 50 oz líquidas - Agua
                          • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                          • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                          • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                          • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                          Medida

                          • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                          • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                          • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                          • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                          • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                          • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                            • 25 oz líquidas Agua
                            • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                            • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                            • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                            • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                            • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                            Medida

                            • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                            • 3⅛ tazas - Agua
                            • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                            • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                            • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                            • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                            • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                              • 50 oz líquidas - Agua
                              • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                              • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                              • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                              • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                              • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                              Medida

                              • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                              • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                              • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                              • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                              • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                              • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                              • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                • 25 oz líquidas Agua
                                • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                Medida

                                • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                • 3⅛ tazas - Agua
                                • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                                • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                  • 50 oz líquidas - Agua
                                  • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                  • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                  • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                  • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                  • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                  Medida

                                  • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                  • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                  • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                  • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                  • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                  • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                  • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                    • 25 oz líquidas Agua
                                    • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                    • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                    • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                    • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                    Medida

                                    • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                    • 3⅛ tazas - Agua
                                    • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                    • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                    • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                                    • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                      • 50 oz líquidas - Agua
                                      • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                      • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                      • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                      • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                      Medida

                                      • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                      • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                      • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                      • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                      • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                      • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 13.7 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                        • 25 oz líquidas Agua
                                        • 1 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                        • 3 lb 12 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                        • 8 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                        • 1 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                        Medida

                                        • 3⅛ tazas - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                        • 3⅛ tazas - Agua
                                        • ¼ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                        • 1 cda + 1 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                        • 1 taza - Leche baja en grasa (1%)
                                        • 2 tazas - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 1 lb 11 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                          • 50 oz líquidas - Agua
                                          • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                          • 7 lb 8 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                          • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                          • 2 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                          Medida

                                          • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                          • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                          • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                          • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                          • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                          • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • En una olla mediana, mezcle el arroz, la cebolla deshidratada y el agua. Ponga a hervir a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduzca la temperatura a fuego bajo. Cubra. Cocine por 12–15 minutos o hasta que el arroz esté suave y absorba el agua. Retire de la estufa. Separe con un tenedor. Deje que el arroz se enfríe por 5 minutos.
                                          • En un tazón mediano, mezcle el cerdo picado y el condimento de hierbas y cebolla.
                                          • Caliente un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el cerdo sazonado. Saltee hasta que esté dorado, por unos 15–20 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F o más alta al menos 15 segundos. Lávese las manos después de tocar el cerdo crudo.
                                            Para 25 porciones, use un sartén antiadherente grande.
                                            Para 50 porciones, use un sartén antiadherente extra grande o un sartén basculante industrial.
                                          • En un tazón mediano, mezcle la leche y la crema de champiñones condensada. Bata hasta que queden bien mezcladas.
                                          • Agregue la mezcla al sartén. Póngalo a hervir a fuego lento durante 3 minutos.
                                          • Agregue el arroz cocido al sartén. Cocine por 5 minutos. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
                                          • Sirva ½ taza (cucharón # 8). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 ½ taza de lomo de cerdo con arroz y salsa gravy)
                                          Calorías 161 Calorías provenientes de grasas 54
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 6g9%
                                          Grasa saturada 2g13%
                                          Colesterol 36mg12%
                                          Sodio 127mg6%
                                          Carbohidrato total 14g5%
                                          Fibra dietética 1g4%
                                          Azúcares totales 1g1%
                                          Proteína 13g26%
                                          Calcio 21mg2%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene leche (leche y crema).
                                          • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la 
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 6 lb 14 oz
                                          Rendimiento: 12½ tazas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 13 lb 12 oz
                                          Rendimiento: 25 tazas

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos