Pollo Y Waffles Con Glaseado De Arce Y Durazno

Pollo y waffles con glaseado de arce y durazno - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Este plato popular ofrece una combinación que a los niños les encantará en cualquier momento del día.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1½ onzas equivalentes de carne
½ onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_3-5/Quantity/usdacacfp_lunch&supper_quantity_Chicken-and-Waffles-With-Maple-Peach-Glaze_ages3-5_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • - - Mermelada de durazno
    • - - Jarabe de arce
    • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
    • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

    Medida

    • 2 tazas - Mermelada de durazno
    • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
    • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
    • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

    50 Porciones

      Peso

      • - - Mermelada de durazno
      • - - Jarabe de arce
      • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
      • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

      Medida

      • 1 qt - Mermelada de durazno
      • 2¼ tazas Jarabe de arce
      • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
      • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • - - Mermelada de durazno
        • - - Jarabe de arce
        • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
        • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

        Medida

        • 2 tazas - Mermelada de durazno
        • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
        • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
        • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

        50 Porciones

          Peso

          • - - Mermelada de durazno
          • - - Jarabe de arce
          • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
          • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

          Medida

          • 1 qt - Mermelada de durazno
          • 2¼ tazas Jarabe de arce
          • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
          • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • - - Mermelada de durazno
            • - - Jarabe de arce
            • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
            • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

            Medida

            • 2 tazas - Mermelada de durazno
            • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
            • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
            • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

            50 Porciones

              Peso

              • - - Mermelada de durazno
              • - - Jarabe de arce
              • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
              • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

              Medida

              • 1 qt - Mermelada de durazno
              • 2¼ tazas Jarabe de arce
              • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
              • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • - - Mermelada de durazno
                • - - Jarabe de arce
                • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                Medida

                • 2 tazas - Mermelada de durazno
                • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                50 Porciones

                  Peso

                  • - - Mermelada de durazno
                  • - - Jarabe de arce
                  • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                  • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                  Medida

                  • 1 qt - Mermelada de durazno
                  • 2¼ tazas Jarabe de arce
                  • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                  • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • - - Mermelada de durazno
                    • - - Jarabe de arce
                    • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                    • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                    Medida

                    • 2 tazas - Mermelada de durazno
                    • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                    • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                    • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                    50 Porciones

                      Peso

                      • - - Mermelada de durazno
                      • - - Jarabe de arce
                      • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                      • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                      Medida

                      • 1 qt - Mermelada de durazno
                      • 2¼ tazas Jarabe de arce
                      • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                      • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • - - Mermelada de durazno
                        • - - Jarabe de arce
                        • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                        • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                        Medida

                        • 2 tazas - Mermelada de durazno
                        • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                        • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                        • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                        50 Porciones

                          Peso

                          • - - Mermelada de durazno
                          • - - Jarabe de arce
                          • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                          • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                          Medida

                          • 1 qt - Mermelada de durazno
                          • 2¼ tazas Jarabe de arce
                          • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                          • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • - - Mermelada de durazno
                            • - - Jarabe de arce
                            • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                            • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                            Medida

                            • 2 tazas - Mermelada de durazno
                            • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                            • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                            • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                            50 Porciones

                              Peso

                              • - - Mermelada de durazno
                              • - - Jarabe de arce
                              • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                              • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                              Medida

                              • 1 qt - Mermelada de durazno
                              • 2¼ tazas Jarabe de arce
                              • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                              • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • - - Mermelada de durazno
                                • - - Jarabe de arce
                                • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                Medida

                                • 2 tazas - Mermelada de durazno
                                • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                                • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • - - Mermelada de durazno
                                  • - - Jarabe de arce
                                  • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                  • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                  Medida

                                  • 1 qt - Mermelada de durazno
                                  • 2¼ tazas Jarabe de arce
                                  • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                  • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • - - Mermelada de durazno
                                    • - - Jarabe de arce
                                    • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                    • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                    Medida

                                    • 2 tazas - Mermelada de durazno
                                    • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                                    • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                    • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • - - Mermelada de durazno
                                      • - - Jarabe de arce
                                      • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                      • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                      Medida

                                      • 1 qt - Mermelada de durazno
                                      • 2¼ tazas Jarabe de arce
                                      • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                      • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • - - Mermelada de durazno
                                        • - - Jarabe de arce
                                        • 3 lb 8¼ oz Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                        • 12½ oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                        Medida

                                        • 2 tazas - Mermelada de durazno
                                        • 1 taza + 2 cda Jarabe de arce
                                        • 25 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                        • 12½ (425 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • - - Mermelada de durazno
                                          • - - Jarabe de arce
                                          • 7 lb 1 oz - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                          • 1 lb 9 oz - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)

                                          Medida

                                          • 1 qt - Mermelada de durazno
                                          • 2¼ tazas Jarabe de arce
                                          • 50 - Lomos de pollo, fresco o congelado, descongelado
                                          • 25 (850 g) - Waffles, de trigo integral (al menos de 34 g o 1 oz cada uno)


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Precaliente el horno a 400 °F.
                                          • Prepare el glaseado de arce y durazno: en una olla pequeña, mezcle la mermelada de durazno y el jarabe de arce. Caliente en la estufa durante 5 minutos o hasta que el glaseado comience a burbujear por los lados y la mezcla esté uniforme. Revuelva con frecuencia.
                                          • Caliente un sartén antiadherente extra grande a fuego medio-alto. Dore ambos lados de los lomos de pollo durante 5 minutos. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
                                          • Reduzca el fuego a medio. Cubra. Cocine durante 7–8 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Si es necesario, voltee los lomos para evitar que se quemen.
                                          • Vierta la mitad del glaseado de arce y durazno sobre el pollo. Reduzca la temperatura a fuego lento. Cubra. Cocine el pollo durante 3 minutos o hasta que el glaseado comience a burbujear. Retire del fuego.
                                          • Coloque los waffles congelados en una sola capa en una bandeja para hornear (18” x 26” x 1”). Hornee durante 8–10 minutos. Retire del horno.
                                            Para 25 porciones, use 1 bandeja
                                            Para 50 porciones, use 2 bandejas
                                          • Sirva 1 lomo de pollo con 1⁄2 waffle y 1 cucharada de glaseado de arce y durazno. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Pollo y waffles con glaseado de arce y durazno - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 1 lomo de pollo con 1⁄2 waffle y 1 cucharada de glaseado de arce y durazno)
                                          Calorías 219 Calorías provenientes de grasas 27
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 3g5%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 40mg13%
                                          Sodio 146mg6%
                                          Carbohidrato total 32g11%
                                          Fibra dietética 1g4%
                                          Azúcares totales 12g13%
                                          Proteína 16g32%
                                          Calcio 75mg8%
                                          Hierro 2mg11%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene trigo (waffles). Los waffles congelados pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
                                          • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (waffles) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como
                                            "especia" o "condimento".
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 5 lb 9 oz
                                          Rendimiento: 12½ waffles, 3 tazas 2 cda de glaseado y 25 lomos de pollo
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 11 lb 2 oz
                                          Rendimiento: 25 waffles, 1 qt 2¼ tazas de glaseado y 50 lomos de pollo

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