Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Agregue más sustitutos de carne a su menú con esta receta que contiene requesón. Esta receta es una perfecta combinación agridulce.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de frutas
1 onza equivalente de sustitutos de carne
¼ onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Cottage-Cheese-and-Fruit-Bowls_ages6-18_SP-508c-1.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo Total 1 hora

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
    • 1 lb 5½ oz

       Arándanos, frescos, enteros*
      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
    • 1 lb 11½ oz

      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
    • - -

       Granola

    Medida

    • 1 qt +¼ taza

      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
    • 1 qt +¼ taza

       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
    • 1 qt + ¼ taza

      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
    • 1½ tazas +
       1 cucharada       Granola

    50 Porciones

      Peso

      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
      • 2 lb 11 oz

         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
      • 3 lb 7 oz

        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
      • - -

         Granola

      Medida

      • 2 qt +½ taza

        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
      • 2 qt +½ taza

         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
      • 2 qt +½ taza

         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
      • 3 tazas +
         2 cucharadas         Granola

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
        • 1 lb 5½ oz

           Arándanos, frescos, enteros*
          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
        • 1 lb 11½ oz

          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
        • - -

           Granola

        Medida

        • 1 qt +¼ taza

          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
        • 1 qt +¼ taza

           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
        • 1 qt + ¼ taza

          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
        • 1½ tazas +
           1 cucharada           Granola

        50 Porciones

          Peso

          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
          • 2 lb 11 oz

             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
          • 3 lb 7 oz

            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
          • - -

             Granola

          Medida

          • 2 qt +½ taza

            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
          • 2 qt +½ taza

             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
          • 2 qt +½ taza

             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
          • 3 tazas +
             2 cucharadas             Granola

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

               Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
              (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
            • 1 lb 5½ oz

               Arándanos, frescos, enteros*
              (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
            • 1 lb 11½ oz

              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
            • - -

               Granola

            Medida

            • 1 qt +¼ taza

              Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
            • 1 qt +¼ taza

               Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
            • 1 qt + ¼ taza

              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
            • 1½ tazas +
               1 cucharada               Granola

            50 Porciones

              Peso

              • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                 Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
              • 2 lb 11 oz

                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
              • 3 lb 7 oz

                Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
              • - -

                 Granola

              Medida

              • 2 qt +½ taza

                Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
              • 2 qt +½ taza

                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
              • 2 qt +½ taza

                 Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
              • 3 tazas +
                 2 cucharadas                 Granola

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                   Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                  (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                • 1 lb 5½ oz

                   Arándanos, frescos, enteros*
                  (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                • 1 lb 11½ oz

                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                • - -

                   Granola

                Medida

                • 1 qt +¼ taza

                  Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                • 1 qt +¼ taza

                   Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                • 1 qt + ¼ taza

                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                • 1½ tazas +
                   1 cucharada                   Granola

                50 Porciones

                  Peso

                  • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                     Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                  • 2 lb 11 oz

                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                  • 3 lb 7 oz

                    Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                  • - -

                     Granola

                  Medida

                  • 2 qt +½ taza

                    Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                  • 2 qt +½ taza

                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                  • 2 qt +½ taza

                     Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                  • 3 tazas +
                     2 cucharadas                     Granola
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                    • 1 lb 5½ oz

                       Arándanos, frescos, enteros*
                      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                    • 1 lb 11½ oz

                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                    • - -

                       Granola

                    Medida

                    • 1 qt +¼ taza

                      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                    • 1 qt +¼ taza

                       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                    • 1 qt + ¼ taza

                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                    • 1½ tazas +
                       1 cucharada                       Granola

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                      • 2 lb 11 oz

                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                      • 3 lb 7 oz

                        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                      • - -

                         Granola

                      Medida

                      • 2 qt +½ taza

                        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                      • 2 qt +½ taza

                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                      • 2 qt +½ taza

                         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                      • 3 tazas +
                         2 cucharadas                         Granola

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                        • 1 lb 5½ oz

                           Arándanos, frescos, enteros*
                          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                        • 1 lb 11½ oz

                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                        • - -

                           Granola

                        Medida

                        • 1 qt +¼ taza

                          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                        • 1 qt +¼ taza

                           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                        • 1 qt + ¼ taza

                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                        • 1½ tazas +
                           1 cucharada                           Granola

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                          • 2 lb 11 oz

                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                          • 3 lb 7 oz

                            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                          • - -

                             Granola

                          Medida

                          • 2 qt +½ taza

                            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                          • 2 qt +½ taza

                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                          • 2 qt +½ taza

                             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                          • 3 tazas +
                             2 cucharadas                             Granola
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                               Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                              (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                            • 1 lb 5½ oz

                               Arándanos, frescos, enteros*
                              (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                            • 1 lb 11½ oz

                              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                            • - -

                               Granola

                            Medida

                            • 1 qt +¼ taza

                              Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                            • 1 qt +¼ taza

                               Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                            • 1 qt + ¼ taza

                              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                            • 1½ tazas +
                               1 cucharada                               Granola

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                 Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                              • 2 lb 11 oz

                                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                              • 3 lb 7 oz

                                Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                              • - -

                                 Granola

                              Medida

                              • 2 qt +½ taza

                                Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                              • 2 qt +½ taza

                                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                              • 2 qt +½ taza

                                 Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                              • 3 tazas +
                                 2 cucharadas                                 Granola

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                   Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                  (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                • 1 lb 5½ oz

                                   Arándanos, frescos, enteros*
                                  (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                • 1 lb 11½ oz

                                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                • - -

                                   Granola

                                Medida

                                • 1 qt +¼ taza

                                  Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                • 1 qt +¼ taza

                                   Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                • 1 qt + ¼ taza

                                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                • 1½ tazas +
                                   1 cucharada                                   Granola

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                     Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                  • 2 lb 11 oz

                                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                  • 3 lb 7 oz

                                    Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                  • - -

                                     Granola

                                  Medida

                                  • 2 qt +½ taza

                                    Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                  • 2 qt +½ taza

                                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                  • 2 qt +½ taza

                                     Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                  • 3 tazas +
                                     2 cucharadas                                     Granola

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                    • 1 lb 5½ oz

                                       Arándanos, frescos, enteros*
                                      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                    • 1 lb 11½ oz

                                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                    • - -

                                       Granola

                                    Medida

                                    • 1 qt +¼ taza

                                      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                    • 1 qt +¼ taza

                                       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                    • 1 qt + ¼ taza

                                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                    • 1½ tazas +
                                       1 cucharada                                       Granola

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                      • 2 lb 11 oz

                                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                      • 3 lb 7 oz

                                        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                      • - -

                                         Granola

                                      Medida

                                      • 2 qt +½ taza

                                        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                      • 2 qt +½ taza

                                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                      • 2 qt +½ taza

                                         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                      • 3 tazas +
                                         2 cucharadas                                         Granola

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                        • 1 lb 5½ oz

                                           Arándanos, frescos, enteros*
                                          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                        • 1 lb 11½ oz

                                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                        • - -

                                           Granola

                                        Medida

                                        • 1 qt +¼ taza

                                          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                        • 1 qt +¼ taza

                                           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                        • 1 qt + ¼ taza

                                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                        • 1½ tazas +
                                           1 cucharada                                           Granola

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                          • 2 lb 11 oz

                                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                          • 3 lb 7 oz

                                            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                          • - -

                                             Granola

                                          Medida

                                          • 2 qt +½ taza

                                            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                          • 2 qt +½ taza

                                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                          • 2 qt +½ taza

                                             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                          • 3 tazas +
                                             2 cucharadas                                             Granola


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Coloque el kiwi, los arándanos y las fresas en un tazón extragrande. Revuelva para mezclar.
                                          • En un tazón aparte, sirva ½ taza de ensalada de frutas. Coloque encima ¼ taza de requesón y 1 cucharada de granola.
                                          • Sirva 1 tazón. Sirva inmediatamente o mantenga la ensalada refrigerada a una temperatura de 40 °F o más baja.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 tazón de ensalada de frutas con requesón)
                                          Calorías 121 Calorías provenientes de grasas 9
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 1g2%
                                          Grasa saturada 0g0%
                                          Colesterol 4mg1%
                                          Sodio 224mg10%
                                          Carbohidrato total 21g7%
                                          Fibra dietética 3g13%
                                          Azúcares totales 9g10%
                                          Proteína 7g14%
                                          Calcio 73mg7%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO
                                          25 Porciones:
                                          Kiwi, fresco 2 lb 9 oz
                                          Arándanos, frescos 1 lb 6½ oz
                                          Fresas, frescas 1 lb 15½ oz
                                          50 Porciones:
                                          Kiwi, fresco 5 lb 1 oz
                                          Arándanos, frescos 2 lb 13 oz
                                          Fresas, frescas 3 lb 15 oz

                                          Notas

                                          • Contiene leche (requesón) y trigo (granola).
                                          • El cereal no debe contener más de 6 gramos de azúcares totales por onza seca.
                                          • Para el desayuno, usted puede acreditar los granos o las carnes/sustitutos de 
                                            carne en la receta para la comida reembolsable.
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 8 lb 8 oz
                                          Rinde: 1 gal + 3 qt + 3¼ tazas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 17 lb
                                          Rinde: 3 gal + 3 qt + 2½ tazas

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                                          Cazuela de huevo, queso, salchicha y papa - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

                                          Haga que los huevos del desayuno sean más sofisticados. Esta cazuela es fácil, rápida y resulta abundante y deliciosa.
                                          INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
                                          ½ taza de vegetales
                                          3 onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne
                                          ORIGEN:
                                          Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
                                          TeamNutrition.USDA.gov
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                                          Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Cheesy-Egg-Sausage-and-Potato-Casserole_ages6-18_SP-508c.pdf

                                          *Debe de tener una cuenta de usuario para utilizar esta función, haga clic en “Iniciar sesión” (login) en la esquina superior derecha y luego continúe
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                                          Tiempo de preparación 45 minutos
                                          Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
                                          Tiempo Total 2 horas 5 minutos

                                          Ingredientes
                                           

                                          25 Porciones

                                            Peso

                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                            • 2 lb 10 oz

                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                            • - -

                                               Cebolla en polvo

                                            • - -

                                               Ajo en polvo

                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                            Medida

                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                            • 2 qt

                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                            • 1 cucharada +
                                              1 cucharadita                                               Cebolla en polvo
                                            • 1 cucharada +
                                              1 cucharadita                                               Ajo en polvo
                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                            50 Porciones

                                              Peso

                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                              • 5 lb 4 oz

                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                              • - -

                                                 Cebolla en polvo
                                              • - -

                                                 Ajo en polvo
                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                              Medida

                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                              • 1 gal

                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                              • 2 cucharadas +
                                                2 cucharaditas                                                 Cebolla en polvo
                                              • 2 cucharadas +
                                                 2 cucharaditas                                                 Ajo en polvo
                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                              Cantidad
                                               

                                              25 Porciones

                                                Peso

                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                • 2 lb 10 oz

                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                • - -

                                                   Cebolla en polvo

                                                • - -

                                                   Ajo en polvo

                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                Medida

                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                • 2 qt

                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                • 1 cucharada +
                                                  1 cucharadita                                                   Cebolla en polvo
                                                • 1 cucharada +
                                                  1 cucharadita                                                   Ajo en polvo
                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                50 Porciones

                                                  Peso

                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                  • 5 lb 4 oz

                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                  • - -

                                                     Cebolla en polvo
                                                  • - -

                                                     Ajo en polvo
                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                  Medida

                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                  • 1 gal

                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                  • 2 cucharadas +
                                                    2 cucharaditas                                                     Cebolla en polvo
                                                  • 2 cucharadas +
                                                     2 cucharaditas                                                     Ajo en polvo
                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                  Ingredientes
                                                   

                                                  25 Porciones

                                                    Peso

                                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                    • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                    • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                    • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                    • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                    • 2 lb 10 oz

                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                      (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                    • - -

                                                       Cebolla en polvo

                                                    • - -

                                                       Ajo en polvo

                                                    • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                    Medida

                                                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                    • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                    • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                    • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                    • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                    • 2 qt

                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                    • 1 cucharada +
                                                      1 cucharadita                                                       Cebolla en polvo
                                                    • 1 cucharada +
                                                      1 cucharadita                                                       Ajo en polvo
                                                    • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                    50 Porciones

                                                      Peso

                                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                      • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                      • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                      • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                      • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                      • 5 lb 4 oz

                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                      • - -

                                                         Cebolla en polvo
                                                      • - -

                                                         Ajo en polvo
                                                      • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                      Medida

                                                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                      • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                      • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                      • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                      • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                      • 1 gal

                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                      • 2 cucharadas +
                                                        2 cucharaditas                                                         Cebolla en polvo
                                                      • 2 cucharadas +
                                                         2 cucharaditas                                                         Ajo en polvo
                                                      • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                      Cantidad
                                                       

                                                      25 Porciones

                                                        Peso

                                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                        • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                        • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                        • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                        • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                        • 2 lb 10 oz

                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                          (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                        • - -

                                                           Cebolla en polvo

                                                        • - -

                                                           Ajo en polvo

                                                        • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                        Medida

                                                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                        • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                        • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                        • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                        • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                        • 2 qt

                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                        • 1 cucharada +
                                                          1 cucharadita                                                           Cebolla en polvo
                                                        • 1 cucharada +
                                                          1 cucharadita                                                           Ajo en polvo
                                                        • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                        50 Porciones

                                                          Peso

                                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                          • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                          • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                          • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                          • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                          • 5 lb 4 oz

                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                          • - -

                                                             Cebolla en polvo
                                                          • - -

                                                             Ajo en polvo
                                                          • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                          Medida

                                                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                          • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                          • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                          • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                          • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                          • 1 gal

                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                          • 2 cucharadas +
                                                            2 cucharaditas                                                             Cebolla en polvo
                                                          • 2 cucharadas +
                                                             2 cucharaditas                                                             Ajo en polvo
                                                          • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa
                                                          *Vea la guía de mercadeo

                                                          Ingredientes
                                                           

                                                          25 Porciones

                                                            Peso

                                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                            • 2 lb 10 oz

                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                            • - -

                                                               Cebolla en polvo

                                                            • - -

                                                               Ajo en polvo

                                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                            Medida

                                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                            • 2 qt

                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                            • 1 cucharada +
                                                              1 cucharadita                                                               Cebolla en polvo
                                                            • 1 cucharada +
                                                              1 cucharadita                                                               Ajo en polvo
                                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                            50 Porciones

                                                              Peso

                                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                              • 5 lb 4 oz

                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                              • - -

                                                                 Cebolla en polvo
                                                              • - -

                                                                 Ajo en polvo
                                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                              Medida

                                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                              • 1 gal

                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                              • 2 cucharadas +
                                                                2 cucharaditas                                                                 Cebolla en polvo
                                                              • 2 cucharadas +
                                                                 2 cucharaditas                                                                 Ajo en polvo
                                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                              Cantitadad
                                                               

                                                              25 Porciones

                                                                Peso

                                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                • 2 lb 10 oz

                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                • - -

                                                                   Cebolla en polvo

                                                                • - -

                                                                   Ajo en polvo

                                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                Medida

                                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                • 2 qt

                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                • 1 cucharada +
                                                                  1 cucharadita                                                                   Cebolla en polvo
                                                                • 1 cucharada +
                                                                  1 cucharadita                                                                   Ajo en polvo
                                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                50 Porciones

                                                                  Peso

                                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                  • 5 lb 4 oz

                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                  • - -

                                                                     Cebolla en polvo
                                                                  • - -

                                                                     Ajo en polvo
                                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                  Medida

                                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                  • 1 gal

                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                    2 cucharaditas                                                                     Cebolla en polvo
                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                     2 cucharaditas                                                                     Ajo en polvo
                                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa
                                                                  *Vea la guía de mercadeo

                                                                  INGREDIENTES
                                                                   

                                                                  25 Porciones

                                                                    Peso

                                                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                    • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                    • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                    • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                    • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                    • 2 lb 10 oz

                                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                      (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                    • - -

                                                                       Cebolla en polvo

                                                                    • - -

                                                                       Ajo en polvo

                                                                    • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                    Medida

                                                                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                    • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                    • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                    • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                    • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                    • 2 qt

                                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                    • 1 cucharada +
                                                                      1 cucharadita                                                                       Cebolla en polvo
                                                                    • 1 cucharada +
                                                                      1 cucharadita                                                                       Ajo en polvo
                                                                    • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                    50 Porciones

                                                                      Peso

                                                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                      • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                      • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                      • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                      • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                      • 5 lb 4 oz

                                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                      • - -

                                                                         Cebolla en polvo
                                                                      • - -

                                                                         Ajo en polvo
                                                                      • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                      Medida

                                                                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                      • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                      • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                      • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                      • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                      • 1 gal

                                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                      • 2 cucharadas +
                                                                        2 cucharaditas                                                                         Cebolla en polvo
                                                                      • 2 cucharadas +
                                                                         2 cucharaditas                                                                         Ajo en polvo
                                                                      • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                      Cantidad
                                                                       

                                                                      25 Porciones

                                                                        Peso

                                                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                        • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                        • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                        • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                        • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                        • 2 lb 10 oz

                                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                          (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                        • - -

                                                                           Cebolla en polvo

                                                                        • - -

                                                                           Ajo en polvo

                                                                        • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                        Medida

                                                                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                        • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                        • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                        • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                        • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                        • 2 qt

                                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                        • 1 cucharada +
                                                                          1 cucharadita                                                                           Cebolla en polvo
                                                                        • 1 cucharada +
                                                                          1 cucharadita                                                                           Ajo en polvo
                                                                        • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                        50 Porciones

                                                                          Peso

                                                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                          • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                          • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                          • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                          • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                          • 5 lb 4 oz

                                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                          • - -

                                                                             Cebolla en polvo
                                                                          • - -

                                                                             Ajo en polvo
                                                                          • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                          Medida

                                                                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                          • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                          • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                          • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                          • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                          • 1 gal

                                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                          • 2 cucharadas +
                                                                            2 cucharaditas                                                                             Cebolla en polvo
                                                                          • 2 cucharadas +
                                                                             2 cucharaditas                                                                             Ajo en polvo
                                                                          • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                          INGREDIENTES
                                                                           

                                                                          25 Porciones

                                                                            Peso

                                                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                            • 2 lb 10 oz

                                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                            • - -

                                                                               Cebolla en polvo

                                                                            • - -

                                                                               Ajo en polvo

                                                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                            Medida

                                                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                            • 2 qt

                                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                            • 1 cucharada +
                                                                              1 cucharadita                                                                               Cebolla en polvo
                                                                            • 1 cucharada +
                                                                              1 cucharadita                                                                               Ajo en polvo
                                                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                            50 Porciones

                                                                              Peso

                                                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                              • 5 lb 4 oz

                                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                              • - -

                                                                                 Cebolla en polvo
                                                                              • - -

                                                                                 Ajo en polvo
                                                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                              Medida

                                                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                              • 1 gal

                                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                              • 2 cucharadas +
                                                                                2 cucharaditas                                                                                 Cebolla en polvo
                                                                              • 2 cucharadas +
                                                                                 2 cucharaditas                                                                                 Ajo en polvo
                                                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                              Cantidad
                                                                               

                                                                              25 Porciones

                                                                                Peso

                                                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                • 2 lb 10 oz

                                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                • - -

                                                                                   Cebolla en polvo

                                                                                • - -

                                                                                   Ajo en polvo

                                                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                Medida

                                                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                • 2 qt

                                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                • 1 cucharada +
                                                                                  1 cucharadita                                                                                   Cebolla en polvo
                                                                                • 1 cucharada +
                                                                                  1 cucharadita                                                                                   Ajo en polvo
                                                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                50 Porciones

                                                                                  Peso

                                                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                  • 5 lb 4 oz

                                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                  • - -

                                                                                     Cebolla en polvo
                                                                                  • - -

                                                                                     Ajo en polvo
                                                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                  Medida

                                                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                  • 1 gal

                                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                                    2 cucharaditas                                                                                     Cebolla en polvo
                                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                                     2 cucharaditas                                                                                     Ajo en polvo
                                                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa


                                                                                  INSTRUCCIONES
                                                                                   

                                                                                  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                                                                  • Precaliente el horno a 375 °F.
                                                                                  • Rocíe una bandeja de mesa de vapor de 12" x 20" x 2½" con aceite en aerosol para cocinar.
                                                                                    Para 25 porciones, use 1 bandeja.
                                                                                    Para 50 porciones, use 2 bandejas.
                                                                                  • En un tazón grande, combine los huevos, la leche y el queso. Bata los ingredientes y póngalo a un lado. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
                                                                                  • En un tazón grande, combine los pimientos, las papas descongeladas, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezcle y deje a un lado.
                                                                                  • Caliente un sartén mediano a temperatura media-alta. Agregue la salchicha italiana. Con una cuchara desmorone la salchicha mientras se cocina. Cocínela hasta que esté dorada, aproximadamente unos 5 minutos. Cocine hasta que alcance una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos. Escurra la grasa y deséchela.
                                                                                  • Agregue la mezcla de pimiento y papa al sartén. Revuelva con frecuencia. Cocine durante 8–10 minutos o hasta que el pimiento comience a ablandarse.
                                                                                  • Transfiera la mezcla de vegetales y salchicha a la bandeja de mesa de vapor. Permita que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
                                                                                  • Agregue la mezcla de huevo. Revuelva para mezclar todos los ingredientes
                                                                                  • Cocine durante 45–50 minutos. La cazuela debe alcanzar una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos.
                                                                                  • Corte en pedazos.
                                                                                    Para 25 porciones, corte la cazuela en la bandeja en 25 pedazos iguales.
                                                                                    Para 50 porciones, corte la cazuela en cada bandeja en 25 pedazos iguales.
                                                                                  • Sirva 1 pedazo. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta

                                                                                  LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                                                                  Valores nutricionales
                                                                                  Cazuela de huevo, queso, salchicha y papa - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                                                                  Cantidad de la ración (1 pedazo de cazuela de queso, huevo, salchicha y papa)
                                                                                  Calorías 299 Calorías provenientes de grasas 180
                                                                                  % Diario recomendado*
                                                                                  Grasa total 20g31%
                                                                                  Grasa saturada 6g38%
                                                                                  Colesterol 197mg66%
                                                                                  Sodio 370mg16%
                                                                                  Carbohidrato total 16g5%
                                                                                  Fibra dietética 2g8%
                                                                                  Azúcares totales 3g3%
                                                                                  Proteína 15g30%
                                                                                  Calcio 67mg7%
                                                                                  Hierro 1mg6%
                                                                                  *
                                                                                  *GUÍA DE MERCADEO
                                                                                  25 Porciones:
                                                                                  Pimientos rojos, frescos 3 lb 9¾ oz
                                                                                  50 Porciones:
                                                                                  Pimientos rojos, frescos 7 lb 3¼ oz

                                                                                  Notas

                                                                                  • Contiene huevos y leche (leche y queso cheddar).
                                                                                  • Se recomienda servir con salsa.
                                                                                  • Las papas congeladas se pueden reemplazar por papas recién ralladas.
                                                                                  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasas saturadas.
                                                                                  RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                                                                  25 Porciones:
                                                                                  Peso: 10 lb 2 oz
                                                                                  Rinde: 25 pedazos
                                                                                  50 Porciones:
                                                                                  Peso: 20 lb 4 oz
                                                                                  Rinde: 50 pedazos

                                                                                  Comparta esta receta con sus colegas o amigos