Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Agregue más sustitutos de carne a su menú con esta receta que contiene requesón. Esta receta es una perfecta combinación agridulce.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de frutas
1 onza equivalente de sustitutos de carne
¼ onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Cottage-Cheese-and-Fruit-Bowls_ages6-18_SP-508c-1.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo Total 1 hora

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
    • 1 lb 5½ oz

       Arándanos, frescos, enteros*
      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
    • 1 lb 11½ oz

      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
    • - -

       Granola

    Medida

    • 1 qt +¼ taza

      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
    • 1 qt +¼ taza

       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
    • 1 qt + ¼ taza

      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
    • 1½ tazas +
       1 cucharada       Granola

    50 Porciones

      Peso

      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
      • 2 lb 11 oz

         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
      • 3 lb 7 oz

        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
      • - -

         Granola

      Medida

      • 2 qt +½ taza

        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
      • 2 qt +½ taza

         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
      • 2 qt +½ taza

         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
      • 3 tazas +
         2 cucharadas         Granola

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
        • 1 lb 5½ oz

           Arándanos, frescos, enteros*
          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
        • 1 lb 11½ oz

          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
        • - -

           Granola

        Medida

        • 1 qt +¼ taza

          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
        • 1 qt +¼ taza

           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
        • 1 qt + ¼ taza

          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
        • 1½ tazas +
           1 cucharada           Granola

        50 Porciones

          Peso

          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
          • 2 lb 11 oz

             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
          • 3 lb 7 oz

            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
          • - -

             Granola

          Medida

          • 2 qt +½ taza

            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
          • 2 qt +½ taza

             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
          • 2 qt +½ taza

             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
          • 3 tazas +
             2 cucharadas             Granola

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

               Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
              (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
            • 1 lb 5½ oz

               Arándanos, frescos, enteros*
              (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
            • 1 lb 11½ oz

              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
            • - -

               Granola

            Medida

            • 1 qt +¼ taza

              Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
            • 1 qt +¼ taza

               Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
            • 1 qt + ¼ taza

              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
            • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
            • 1½ tazas +
               1 cucharada               Granola

            50 Porciones

              Peso

              • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                 Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
              • 2 lb 11 oz

                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
              • 3 lb 7 oz

                Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
              • - -

                 Granola

              Medida

              • 2 qt +½ taza

                Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
              • 2 qt +½ taza

                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
              • 2 qt +½ taza

                 Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
              • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
              • 3 tazas +
                 2 cucharadas                 Granola

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                   Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                  (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                • 1 lb 5½ oz

                   Arándanos, frescos, enteros*
                  (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                • 1 lb 11½ oz

                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                • - -

                   Granola

                Medida

                • 1 qt +¼ taza

                  Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                • 1 qt +¼ taza

                   Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                • 1 qt + ¼ taza

                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                • 1½ tazas +
                   1 cucharada                   Granola

                50 Porciones

                  Peso

                  • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                     Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                  • 2 lb 11 oz

                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                  • 3 lb 7 oz

                    Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                  • - -

                     Granola

                  Medida

                  • 2 qt +½ taza

                    Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                  • 2 qt +½ taza

                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                  • 2 qt +½ taza

                     Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                  • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                  • 3 tazas +
                     2 cucharadas                     Granola
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                    • 1 lb 5½ oz

                       Arándanos, frescos, enteros*
                      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                    • 1 lb 11½ oz

                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                    • - -

                       Granola

                    Medida

                    • 1 qt +¼ taza

                      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                    • 1 qt +¼ taza

                       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                    • 1 qt + ¼ taza

                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                    • 1½ tazas +
                       1 cucharada                       Granola

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                      • 2 lb 11 oz

                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                      • 3 lb 7 oz

                        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                      • - -

                         Granola

                      Medida

                      • 2 qt +½ taza

                        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                      • 2 qt +½ taza

                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                      • 2 qt +½ taza

                         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                      • 3 tazas +
                         2 cucharadas                         Granola

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                        • 1 lb 5½ oz

                           Arándanos, frescos, enteros*
                          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                        • 1 lb 11½ oz

                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                        • - -

                           Granola

                        Medida

                        • 1 qt +¼ taza

                          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                        • 1 qt +¼ taza

                           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                        • 1 qt + ¼ taza

                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                        • 1½ tazas +
                           1 cucharada                           Granola

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                          • 2 lb 11 oz

                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                          • 3 lb 7 oz

                            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                          • - -

                             Granola

                          Medida

                          • 2 qt +½ taza

                            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                          • 2 qt +½ taza

                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                          • 2 qt +½ taza

                             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                          • 3 tazas +
                             2 cucharadas                             Granola
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                               Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                              (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                            • 1 lb 5½ oz

                               Arándanos, frescos, enteros*
                              (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                            • 1 lb 11½ oz

                              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                              (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                            • - -

                               Granola

                            Medida

                            • 1 qt +¼ taza

                              Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                            • 1 qt +¼ taza

                               Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                            • 1 qt + ¼ taza

                              Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                            • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                            • 1½ tazas +
                               1 cucharada                               Granola

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                 Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                              • 2 lb 11 oz

                                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                              • 3 lb 7 oz

                                Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                              • - -

                                 Granola

                              Medida

                              • 2 qt +½ taza

                                Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                              • 2 qt +½ taza

                                 Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                              • 2 qt +½ taza

                                 Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                              • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                              • 3 tazas +
                                 2 cucharadas                                 Granola

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                   Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                  (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                • 1 lb 5½ oz

                                   Arándanos, frescos, enteros*
                                  (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                • 1 lb 11½ oz

                                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                  (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                • - -

                                   Granola

                                Medida

                                • 1 qt +¼ taza

                                  Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                • 1 qt +¼ taza

                                   Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                • 1 qt + ¼ taza

                                  Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                • 1½ tazas +
                                   1 cucharada                                   Granola

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                     Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                  • 2 lb 11 oz

                                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                  • 3 lb 7 oz

                                    Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                  • - -

                                     Granola

                                  Medida

                                  • 2 qt +½ taza

                                    Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                  • 2 qt +½ taza

                                     Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                  • 2 qt +½ taza

                                     Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                  • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                  • 3 tazas +
                                     2 cucharadas                                     Granola

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                       Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                      (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                    • 1 lb 5½ oz

                                       Arándanos, frescos, enteros*
                                      (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                    • 1 lb 11½ oz

                                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                      (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                    • - -

                                       Granola

                                    Medida

                                    • 1 qt +¼ taza

                                      Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                    • 1 qt +¼ taza

                                       Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                    • 1 qt + ¼ taza

                                      Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                    • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                    • 1½ tazas +
                                       1 cucharada                                       Granola

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                         Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                      • 2 lb 11 oz

                                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                      • 3 lb 7 oz

                                        Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                      • - -

                                         Granola

                                      Medida

                                      • 2 qt +½ taza

                                        Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                      • 2 qt +½ taza

                                         Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                      • 2 qt +½ taza

                                         Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                      • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                      • 3 tazas +
                                         2 cucharadas                                         Granola

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 2 lb 2¾ oz (unos 13)

                                           Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”*
                                          (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                        • 1 lb 5½ oz

                                           Arándanos, frescos, enteros*
                                          (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                        • 1 lb 11½ oz

                                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”*
                                          (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • 3 lb 2 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                        • - -

                                           Granola

                                        Medida

                                        • 1 qt +¼ taza

                                          Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                        • 1 qt +¼ taza

                                           Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                        • 1 qt + ¼ taza

                                          Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                        • 1 qt + 2¼ tazas Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                        • 1½ tazas +
                                           1 cucharada                                           Granola

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 4 lb 5½ oz (unos 26)

                                             Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                          • 2 lb 11 oz

                                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                          • 3 lb 7 oz

                                            Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • 6 lb 4 oz Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                          • - -

                                             Granola

                                          Medida

                                          • 2 qt +½ taza

                                            Kiwi, fresco, pelado, cortado en rebanadas de ¼”* (lave el kiwi cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo/pelarlo)
                                          • 2 qt +½ taza

                                             Arándanos, frescos, enteros* (lave los arándanos cuidadosamente con agua corriente)
                                          • 2 qt +½ taza

                                             Fresas, frescas, cortadas en rebanadas de ¼”* (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
                                          • 3 qt + ½ taza Requesón (cottage cheese), bajo en grasa, cuajada pequeña
                                          • 3 tazas +
                                             2 cucharadas                                             Granola


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Coloque el kiwi, los arándanos y las fresas en un tazón extragrande. Revuelva para mezclar.
                                          • En un tazón aparte, sirva ½ taza de ensalada de frutas. Coloque encima ¼ taza de requesón y 1 cucharada de granola.
                                          • Sirva 1 tazón. Sirva inmediatamente o mantenga la ensalada refrigerada a una temperatura de 40 °F o más baja.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 tazón de ensalada de frutas con requesón) Cantidad de la ración (1 pedazo de cazuela de queso, huevo, salchicha y papa)
                                          Calorías 121 Calorías provenientes de grasas 9
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 1g2%
                                          Grasa saturada 0g0%
                                          Colesterol 4mg1%
                                          Sodio 224mg10%
                                          Carbohidrato total 21g7%
                                          Fibra dietética 3g13%
                                          Azúcares totales 9g10%
                                          Proteína 7g14%
                                          Calcio 73mg7%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO
                                          25 Porciones:
                                          Kiwi, fresco 2 lb 9 oz
                                          Arándanos, frescos 1 lb 6½ oz
                                          Fresas, frescas 1 lb 15½ oz
                                          50 Porciones:
                                          Kiwi, fresco 5 lb 1 oz
                                          Arándanos, frescos 2 lb 13 oz
                                          Fresas, frescas 3 lb 15 oz

                                          Notas

                                          • Contiene leche (requesón) y trigo (granola).
                                          • El cereal no debe contener más de 6 gramos de azúcares totales por onza seca.
                                          • Para el desayuno, usted puede acreditar los granos o las carnes/sustitutos de 
                                            carne en la receta para la comida reembolsable.
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 8 lb 8 oz
                                          Rinde: 1 gal + 3 qt + 3¼ tazas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 17 lb
                                          Rinde: 3 gal + 3 qt + 2½ tazas

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                                          Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

                                          Haga que los huevos del desayuno sean más sofisticados. Esta cazuela es fácil, rápida y resulta abundante y deliciosa.
                                          INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
                                          ½ taza de vegetales
                                          3 onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne
                                          ORIGEN:
                                          Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
                                          TeamNutrition.USDA.gov
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                                          Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Cheesy-Egg-Sausage-and-Potato-Casserole_ages6-18_SP-508c.pdf

                                          *Debe de tener una cuenta de usuario para utilizar esta función, haga clic en “Iniciar sesión” (login) en la esquina superior derecha y luego continúe
                                          o haga clic aquí para abrir una cuenta.

                                          Tiempo de preparación 45 minutos
                                          Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
                                          Tiempo Total 2 horas 5 minutos

                                          Ingredientes
                                           

                                          25 Porciones

                                            Peso

                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                            • 2 lb 10 oz

                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                            • - -

                                               Cebolla en polvo

                                            • - -

                                               Ajo en polvo

                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                            Medida

                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                            • 2 qt

                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                            • 1 cucharada +
                                              1 cucharadita                                               Cebolla en polvo
                                            • 1 cucharada +
                                              1 cucharadita                                               Ajo en polvo
                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                            50 Porciones

                                              Peso

                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                              • 5 lb 4 oz

                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                              • - -

                                                 Cebolla en polvo
                                              • - -

                                                 Ajo en polvo
                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                              Medida

                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                              • 1 gal

                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                              • 2 cucharadas +
                                                2 cucharaditas                                                 Cebolla en polvo
                                              • 2 cucharadas +
                                                 2 cucharaditas                                                 Ajo en polvo
                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                              Cantidad
                                               

                                              25 Porciones

                                                Peso

                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                • 2 lb 10 oz

                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                • - -

                                                   Cebolla en polvo

                                                • - -

                                                   Ajo en polvo

                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                Medida

                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                • 2 qt

                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                • 1 cucharada +
                                                  1 cucharadita                                                   Cebolla en polvo
                                                • 1 cucharada +
                                                  1 cucharadita                                                   Ajo en polvo
                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                50 Porciones

                                                  Peso

                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                  • 5 lb 4 oz

                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                  • - -

                                                     Cebolla en polvo
                                                  • - -

                                                     Ajo en polvo
                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                  Medida

                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                  • 1 gal

                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                  • 2 cucharadas +
                                                    2 cucharaditas                                                     Cebolla en polvo
                                                  • 2 cucharadas +
                                                     2 cucharaditas                                                     Ajo en polvo
                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                  Ingredientes
                                                   

                                                  25 Porciones

                                                    Peso

                                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                    • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                    • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                    • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                    • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                    • 2 lb 10 oz

                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                      (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                    • - -

                                                       Cebolla en polvo

                                                    • - -

                                                       Ajo en polvo

                                                    • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                    Medida

                                                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                    • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                    • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                    • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                    • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                    • 2 qt

                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                    • 1 cucharada +
                                                      1 cucharadita                                                       Cebolla en polvo
                                                    • 1 cucharada +
                                                      1 cucharadita                                                       Ajo en polvo
                                                    • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                    50 Porciones

                                                      Peso

                                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                      • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                      • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                      • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                      • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                      • 5 lb 4 oz

                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                      • - -

                                                         Cebolla en polvo
                                                      • - -

                                                         Ajo en polvo
                                                      • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                      Medida

                                                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                      • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                      • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                      • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                      • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                      • 1 gal

                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                      • 2 cucharadas +
                                                        2 cucharaditas                                                         Cebolla en polvo
                                                      • 2 cucharadas +
                                                         2 cucharaditas                                                         Ajo en polvo
                                                      • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                      Cantidad
                                                       

                                                      25 Porciones

                                                        Peso

                                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                        • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                        • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                        • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                        • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                        • 2 lb 10 oz

                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                          (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                        • - -

                                                           Cebolla en polvo

                                                        • - -

                                                           Ajo en polvo

                                                        • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                        Medida

                                                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                        • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                        • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                        • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                        • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                        • 2 qt

                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                        • 1 cucharada +
                                                          1 cucharadita                                                           Cebolla en polvo
                                                        • 1 cucharada +
                                                          1 cucharadita                                                           Ajo en polvo
                                                        • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                        50 Porciones

                                                          Peso

                                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                          • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                          • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                          • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                          • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                          • 5 lb 4 oz

                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                          • - -

                                                             Cebolla en polvo
                                                          • - -

                                                             Ajo en polvo
                                                          • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                          Medida

                                                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                          • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                          • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                          • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                          • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                          • 1 gal

                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                          • 2 cucharadas +
                                                            2 cucharaditas                                                             Cebolla en polvo
                                                          • 2 cucharadas +
                                                             2 cucharaditas                                                             Ajo en polvo
                                                          • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa
                                                          *Vea la guía de mercadeo

                                                          Ingredientes
                                                           

                                                          25 Porciones

                                                            Peso

                                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                            • 2 lb 10 oz

                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                            • - -

                                                               Cebolla en polvo

                                                            • - -

                                                               Ajo en polvo

                                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                            Medida

                                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                            • 2 qt

                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                            • 1 cucharada +
                                                              1 cucharadita                                                               Cebolla en polvo
                                                            • 1 cucharada +
                                                              1 cucharadita                                                               Ajo en polvo
                                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                            50 Porciones

                                                              Peso

                                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                              • 5 lb 4 oz

                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                              • - -

                                                                 Cebolla en polvo
                                                              • - -

                                                                 Ajo en polvo
                                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                              Medida

                                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                              • 1 gal

                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                              • 2 cucharadas +
                                                                2 cucharaditas                                                                 Cebolla en polvo
                                                              • 2 cucharadas +
                                                                 2 cucharaditas                                                                 Ajo en polvo
                                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                              Cantitadad
                                                               

                                                              25 Porciones

                                                                Peso

                                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                • 2 lb 10 oz

                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                • - -

                                                                   Cebolla en polvo

                                                                • - -

                                                                   Ajo en polvo

                                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                Medida

                                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                • 2 qt

                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                • 1 cucharada +
                                                                  1 cucharadita                                                                   Cebolla en polvo
                                                                • 1 cucharada +
                                                                  1 cucharadita                                                                   Ajo en polvo
                                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                50 Porciones

                                                                  Peso

                                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                  • 5 lb 4 oz

                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                  • - -

                                                                     Cebolla en polvo
                                                                  • - -

                                                                     Ajo en polvo
                                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                  Medida

                                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                  • 1 gal

                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                    2 cucharaditas                                                                     Cebolla en polvo
                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                     2 cucharaditas                                                                     Ajo en polvo
                                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa
                                                                  *Vea la guía de mercadeo

                                                                  INGREDIENTES
                                                                   

                                                                  25 Porciones

                                                                    Peso

                                                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                    • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                    • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                    • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                    • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                    • 2 lb 10 oz

                                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                      (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                    • - -

                                                                       Cebolla en polvo

                                                                    • - -

                                                                       Ajo en polvo

                                                                    • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                    Medida

                                                                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                    • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                    • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                    • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                    • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                    • 2 qt

                                                                       Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                    • 1 cucharada +
                                                                      1 cucharadita                                                                       Cebolla en polvo
                                                                    • 1 cucharada +
                                                                      1 cucharadita                                                                       Ajo en polvo
                                                                    • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                    50 Porciones

                                                                      Peso

                                                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                      • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                      • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                      • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                      • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                      • 5 lb 4 oz

                                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                      • - -

                                                                         Cebolla en polvo
                                                                      • - -

                                                                         Ajo en polvo
                                                                      • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                      Medida

                                                                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                      • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                      • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                      • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                      • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                      • 1 gal

                                                                         Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                      • 2 cucharadas +
                                                                        2 cucharaditas                                                                         Cebolla en polvo
                                                                      • 2 cucharadas +
                                                                         2 cucharaditas                                                                         Ajo en polvo
                                                                      • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                      Cantidad
                                                                       

                                                                      25 Porciones

                                                                        Peso

                                                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                        • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                        • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                        • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                        • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                        • 2 lb 10 oz

                                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                          (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                        • - -

                                                                           Cebolla en polvo

                                                                        • - -

                                                                           Ajo en polvo

                                                                        • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                        Medida

                                                                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                        • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                        • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                        • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                        • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                        • 2 qt

                                                                           Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                        • 1 cucharada +
                                                                          1 cucharadita                                                                           Cebolla en polvo
                                                                        • 1 cucharada +
                                                                          1 cucharadita                                                                           Ajo en polvo
                                                                        • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                        50 Porciones

                                                                          Peso

                                                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                          • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                          • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                          • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                          • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                          • 5 lb 4 oz

                                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                          • - -

                                                                             Cebolla en polvo
                                                                          • - -

                                                                             Ajo en polvo
                                                                          • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                          Medida

                                                                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                          • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                          • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                          • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                          • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                          • 1 gal

                                                                             Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                          • 2 cucharadas +
                                                                            2 cucharaditas                                                                             Cebolla en polvo
                                                                          • 2 cucharadas +
                                                                             2 cucharaditas                                                                             Ajo en polvo
                                                                          • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                          INGREDIENTES
                                                                           

                                                                          25 Porciones

                                                                            Peso

                                                                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                            • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                            • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                            • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                            • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                            • 2 lb 10 oz

                                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                              (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                            • - -

                                                                               Cebolla en polvo

                                                                            • - -

                                                                               Ajo en polvo

                                                                            • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                            Medida

                                                                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                            • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                            • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                            • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                            • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                            • 2 qt

                                                                               Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                            • 1 cucharada +
                                                                              1 cucharadita                                                                               Cebolla en polvo
                                                                            • 1 cucharada +
                                                                              1 cucharadita                                                                               Ajo en polvo
                                                                            • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                            50 Porciones

                                                                              Peso

                                                                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                              • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                              • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                              • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                              • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                              • 5 lb 4 oz

                                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                              • - -

                                                                                 Cebolla en polvo
                                                                              • - -

                                                                                 Ajo en polvo
                                                                              • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                              Medida

                                                                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                              • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                              • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                              • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                              • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                              • 1 gal

                                                                                 Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                              • 2 cucharadas +
                                                                                2 cucharaditas                                                                                 Cebolla en polvo
                                                                              • 2 cucharadas +
                                                                                 2 cucharaditas                                                                                 Ajo en polvo
                                                                              • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                              Cantidad
                                                                               

                                                                              25 Porciones

                                                                                Peso

                                                                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                • 2 lb 14 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                • 2 lb + 13 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                • 12½ oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                • 2 lb 10 oz

                                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"*
                                                                                  (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                • - -

                                                                                   Cebolla en polvo

                                                                                • - -

                                                                                   Ajo en polvo

                                                                                • 1 lb 14 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                Medida

                                                                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                • 2 qt + 3¼ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                • 25 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                • 1 taza Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                • 3 tazas + 2 cucharadas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                • 2 qt

                                                                                   Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                • 1 cucharada +
                                                                                  1 cucharadita                                                                                   Cebolla en polvo
                                                                                • 1 cucharada +
                                                                                  1 cucharadita                                                                                   Ajo en polvo
                                                                                • 6¼ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                50 Porciones

                                                                                  Peso

                                                                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                  • 5 lb 12 oz Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
                                                                                  • 5 lb + 10 oz de huevos líquidos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                  • - - Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                  • 1 lb 9 oz Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                  • 5 lb 4 oz

                                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                  • - -

                                                                                     Cebolla en polvo
                                                                                  • - -

                                                                                     Ajo en polvo
                                                                                  • 3 lb +12 oz Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa

                                                                                  Medida

                                                                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                                                                  • 1 gal + 2 qt +2½ tazas Papas, en cubos,congeladas,descongeladas
                                                                                  • 50 huevos Huevos, frescos, grandes, enteros O huevos, líquidos, enteros congelados
                                                                                  • 2 tazas Leche, baja en grasa (1%)
                                                                                  • 6¼ tazas Queso cheddar, rallado, reducido en grasa
                                                                                  • 1 gal

                                                                                     Pimientos rojos, frescos, sin semillas, en cubos de ¼"* (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
                                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                                    2 cucharaditas                                                                                     Cebolla en polvo
                                                                                  • 2 cucharadas +
                                                                                     2 cucharaditas                                                                                     Ajo en polvo
                                                                                  • 12½ tazas Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo de 35% de grasa


                                                                                  INSTRUCCIONES
                                                                                   

                                                                                  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                                                                  • Precaliente el horno a 375 °F.
                                                                                  • Rocíe una bandeja de mesa de vapor de 12" x 20" x 2½" con aceite en aerosol para cocinar.
                                                                                    Para 25 porciones, use 1 bandeja.
                                                                                    Para 50 porciones, use 2 bandejas.
                                                                                  • En un tazón grande, combine los huevos, la leche y el queso. Bata los ingredientes y póngalo a un lado. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
                                                                                  • En un tazón grande, combine los pimientos, las papas descongeladas, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezcle y deje a un lado.
                                                                                  • Caliente un sartén mediano a temperatura media-alta. Agregue la salchicha italiana. Con una cuchara desmorone la salchicha mientras se cocina. Cocínela hasta que esté dorada, aproximadamente unos 5 minutos. Cocine hasta que alcance una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos. Escurra la grasa y deséchela.
                                                                                  • Agregue la mezcla de pimiento y papa al sartén. Revuelva con frecuencia. Cocine durante 8–10 minutos o hasta que el pimiento comience a ablandarse.
                                                                                  • Transfiera la mezcla de vegetales y salchicha a la bandeja de mesa de vapor. Permita que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
                                                                                  • Agregue la mezcla de huevo. Revuelva para mezclar todos los ingredientes
                                                                                  • Cocine durante 45–50 minutos. La cazuela debe alcanzar una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos.
                                                                                  • Corte en pedazos.
                                                                                    Para 25 porciones, corte la cazuela en la bandeja en 25 pedazos iguales.
                                                                                    Para 50 porciones, corte la cazuela en cada bandeja en 25 pedazos iguales.
                                                                                  • Sirva 1 pedazo. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta

                                                                                  LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                                                                  Valores nutricionales
                                                                                  Ensalada de frutas con requesón - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                                                                  Cantidad de la ración (1 tazón de ensalada de frutas con requesón) Cantidad de la ración (1 pedazo de cazuela de queso, huevo, salchicha y papa)
                                                                                  Calorías 299 Calorías provenientes de grasas 180
                                                                                  % Diario recomendado*
                                                                                  Grasa total 20g31%
                                                                                  Grasa saturada 6g38%
                                                                                  Colesterol 197mg66%
                                                                                  Sodio 370mg16%
                                                                                  Carbohidrato total 16g5%
                                                                                  Fibra dietética 2g8%
                                                                                  Azúcares totales 3g3%
                                                                                  Proteína 15g30%
                                                                                  Calcio 67mg7%
                                                                                  Hierro 1mg6%
                                                                                  *
                                                                                  *GUÍA DE MERCADEO
                                                                                  25 Porciones:
                                                                                  Pimientos rojos, frescos 3 lb 9¾ oz
                                                                                  50 Porciones:
                                                                                  Pimientos rojos, frescos 7 lb 3¼ oz

                                                                                  Notas

                                                                                  • Contiene huevos y leche (leche y queso cheddar).
                                                                                  • Se recomienda servir con salsa.
                                                                                  • Las papas congeladas se pueden reemplazar por papas recién ralladas.
                                                                                  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasas saturadas.
                                                                                  RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                                                                  25 Porciones:
                                                                                  Peso: 10 lb 2 oz
                                                                                  Rinde: 25 pedazos
                                                                                  50 Porciones:
                                                                                  Peso: 20 lb 4 oz
                                                                                  Rinde: 50 pedazos

                                                                                  Comparta esta receta con sus colegas o amigos