Rollitos de huevo horneados - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Esta merienda (refrigerio) para niños es tan divertida hacerla, como comerla. La masa se envuelve alrededor de una mezcla de carne molida de pavo ligeramente condimentada, repollo y zanahorias.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1 rollito de huevo proporciona 1½ onzas equivalentes de carne, ¼ taza de vegetales y 1 onza equivalente de granos.
ORIGEN
Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition.
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb/resources/3921/plato-principal-25-porcio/131076/rollitos-de-huevo-horneados.pdf

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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • - - Aceite en aerosol para cocinar
    • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
    • - - Sal
    • - - Pimienta negra, molida
    • - - Ajo en polvo
    • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
    • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
    • - - Huevo, fresco, grande
    • - - Agua
    • - - Envolturas de Wonton

    Medidas

    • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
    • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
    • 2 cdta Sal
    • 2 cdta Pimienta negra, molida
    • 2 cdta Ajo en polvo
    • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
    • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
    • 2 unidades Huevo, fresco, grande
    • 1 cda 1 cdta Agua
    • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

    50 Porciones

      Peso

      • - - Aceite en aerosol para cocinar
      • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
      • - - Sal
      • - - Pimienta negra, molida
      • - - Ajo en polvo
      • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
      • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
      • - - Huevo, fresco, grande
      • - - Agua
      • - - Envolturas de Wonton

      Medida

      • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
      • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
      • 1 cda 1 cdta Sal
      • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
      • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
      • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
      • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
      • 4 unidades Huevo, fresco, grande
      • 2 cda 2 cdta Agua
      • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • - - Aceite en aerosol para cocinar
        • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
        • - - Sal
        • - - Pimienta negra, molida
        • - - Ajo en polvo
        • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
        • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
        • - - Huevo, fresco, grande
        • - - Agua
        • - - Envolturas de Wonton

        Medidas

        • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
        • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
        • 2 cdta Sal
        • 2 cdta Pimienta negra, molida
        • 2 cdta Ajo en polvo
        • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
        • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
        • 2 unidades Huevo, fresco, grande
        • 1 cda 1 cdta Agua
        • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

        50 Porciones

          Peso

          • - - Aceite en aerosol para cocinar
          • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
          • - - Sal
          • - - Pimienta negra, molida
          • - - Ajo en polvo
          • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
          • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
          • - - Huevo, fresco, grande
          • - - Agua
          • - - Envolturas de Wonton

          Medida

          • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
          • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
          • 1 cda 1 cdta Sal
          • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
          • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
          • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
          • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
          • 4 unidades Huevo, fresco, grande
          • 2 cda 2 cdta Agua
          • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • - - Aceite en aerosol para cocinar
            • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
            • - - Sal
            • - - Pimienta negra, molida
            • - - Ajo en polvo
            • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
            • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
            • - - Huevo, fresco, grande
            • - - Agua
            • - - Envolturas de Wonton

            Medidas

            • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
            • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
            • 2 cdta Sal
            • 2 cdta Pimienta negra, molida
            • 2 cdta Ajo en polvo
            • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
            • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
            • 2 unidades Huevo, fresco, grande
            • 1 cda 1 cdta Agua
            • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

            50 Porciones

              Peso

              • - - Aceite en aerosol para cocinar
              • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
              • - - Sal
              • - - Pimienta negra, molida
              • - - Ajo en polvo
              • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
              • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
              • - - Huevo, fresco, grande
              • - - Agua
              • - - Envolturas de Wonton

              Medida

              • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
              • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
              • 1 cda 1 cdta Sal
              • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
              • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
              • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
              • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
              • 4 unidades Huevo, fresco, grande
              • 2 cda 2 cdta Agua
              • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                • - - Sal
                • - - Pimienta negra, molida
                • - - Ajo en polvo
                • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                • - - Huevo, fresco, grande
                • - - Agua
                • - - Envolturas de Wonton

                Medidas

                • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                • 2 cdta Sal
                • 2 cdta Pimienta negra, molida
                • 2 cdta Ajo en polvo
                • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                • 1 cda 1 cdta Agua
                • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                50 Porciones

                  Peso

                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                  • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                  • - - Sal
                  • - - Pimienta negra, molida
                  • - - Ajo en polvo
                  • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                  • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                  • - - Huevo, fresco, grande
                  • - - Agua
                  • - - Envolturas de Wonton

                  Medida

                  • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                  • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                  • 1 cda 1 cdta Sal
                  • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                  • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                  • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                  • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                  • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                  • 2 cda 2 cdta Agua
                  • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                    • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                    • - - Sal
                    • - - Pimienta negra, molida
                    • - - Ajo en polvo
                    • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                    • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                    • - - Huevo, fresco, grande
                    • - - Agua
                    • - - Envolturas de Wonton

                    Medidas

                    • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                    • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                    • 2 cdta Sal
                    • 2 cdta Pimienta negra, molida
                    • 2 cdta Ajo en polvo
                    • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                    • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                    • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                    • 1 cda 1 cdta Agua
                    • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                    50 Porciones

                      Peso

                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                      • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                      • - - Sal
                      • - - Pimienta negra, molida
                      • - - Ajo en polvo
                      • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                      • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                      • - - Huevo, fresco, grande
                      • - - Agua
                      • - - Envolturas de Wonton

                      Medida

                      • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                      • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                      • 1 cda 1 cdta Sal
                      • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                      • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                      • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                      • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                      • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                      • 2 cda 2 cdta Agua
                      • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                        • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                        • - - Sal
                        • - - Pimienta negra, molida
                        • - - Ajo en polvo
                        • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                        • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                        • - - Huevo, fresco, grande
                        • - - Agua
                        • - - Envolturas de Wonton

                        Medidas

                        • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                        • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                        • 2 cdta Sal
                        • 2 cdta Pimienta negra, molida
                        • 2 cdta Ajo en polvo
                        • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                        • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                        • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                        • 1 cda 1 cdta Agua
                        • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                        50 Porciones

                          Peso

                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                          • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                          • - - Sal
                          • - - Pimienta negra, molida
                          • - - Ajo en polvo
                          • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                          • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                          • - - Huevo, fresco, grande
                          • - - Agua
                          • - - Envolturas de Wonton

                          Medida

                          • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                          • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                          • 1 cda 1 cdta Sal
                          • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                          • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                          • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                          • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                          • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                          • 2 cda 2 cdta Agua
                          • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                            • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                            • - - Sal
                            • - - Pimienta negra, molida
                            • - - Ajo en polvo
                            • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                            • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                            • - - Huevo, fresco, grande
                            • - - Agua
                            • - - Envolturas de Wonton

                            Medidas

                            • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                            • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                            • 2 cdta Sal
                            • 2 cdta Pimienta negra, molida
                            • 2 cdta Ajo en polvo
                            • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                            • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                            • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                            • 1 cda 1 cdta Agua
                            • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                            50 Porciones

                              Peso

                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                              • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                              • - - Sal
                              • - - Pimienta negra, molida
                              • - - Ajo en polvo
                              • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                              • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                              • - - Huevo, fresco, grande
                              • - - Agua
                              • - - Envolturas de Wonton

                              Medida

                              • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                              • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                              • 1 cda 1 cdta Sal
                              • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                              • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                              • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                              • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                              • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                              • 2 cda 2 cdta Agua
                              • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                • - - Sal
                                • - - Pimienta negra, molida
                                • - - Ajo en polvo
                                • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                                • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                                • - - Huevo, fresco, grande
                                • - - Agua
                                • - - Envolturas de Wonton

                                Medidas

                                • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                • 2 cdta Sal
                                • 2 cdta Pimienta negra, molida
                                • 2 cdta Ajo en polvo
                                • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                                • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                                • 1 cda 1 cdta Agua
                                • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                  • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                  • - - Sal
                                  • - - Pimienta negra, molida
                                  • - - Ajo en polvo
                                  • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                                  • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                                  • - - Huevo, fresco, grande
                                  • - - Agua
                                  • - - Envolturas de Wonton

                                  Medida

                                  • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                  • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                  • 1 cda 1 cdta Sal
                                  • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                                  • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                                  • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                                  • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                  • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                                  • 2 cda 2 cdta Agua
                                  • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                    • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                    • - - Sal
                                    • - - Pimienta negra, molida
                                    • - - Ajo en polvo
                                    • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                                    • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                                    • - - Huevo, fresco, grande
                                    • - - Agua
                                    • - - Envolturas de Wonton

                                    Medidas

                                    • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                    • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                    • 2 cdta Sal
                                    • 2 cdta Pimienta negra, molida
                                    • 2 cdta Ajo en polvo
                                    • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                                    • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                    • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                                    • 1 cda 1 cdta Agua
                                    • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                      • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                      • - - Sal
                                      • - - Pimienta negra, molida
                                      • - - Ajo en polvo
                                      • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                                      • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                                      • - - Huevo, fresco, grande
                                      • - - Agua
                                      • - - Envolturas de Wonton

                                      Medida

                                      • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                      • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                      • 1 cda 1 cdta Sal
                                      • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                                      • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                                      • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                                      • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                      • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                                      • 2 cda 2 cdta Agua
                                      • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                        • 3 lb 6 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                        • - - Sal
                                        • - - Pimienta negra, molida
                                        • - - Ajo en polvo
                                        • 1 lb 4 oz *Repollo, rallado
                                        • 8 oz *Zanahoria, pelada, rallada
                                        • - - Huevo, fresco, grande
                                        • - - Agua
                                        • - - Envolturas de Wonton

                                        Medidas

                                        • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                        • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                        • 2 cdta Sal
                                        • 2 cdta Pimienta negra, molida
                                        • 2 cdta Ajo en polvo
                                        • 2 qt 2½ tz *Repollo, rallado
                                        • 2¾ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                        • 2 unidades Huevo, fresco, grande
                                        • 1 cda 1 cdta Agua
                                        • 25 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                          • 6 lb 12 oz Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                          • - - Sal
                                          • - - Pimienta negra, molida
                                          • - - Ajo en polvo
                                          • 2 lb 8 oz *Repollo, rallado
                                          • 1 lb *Zanahoria, pelada, rallada
                                          • - - Huevo, fresco, grande
                                          • - - Agua
                                          • - - Envolturas de Wonton

                                          Medida

                                          • 4 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                          • - - Carne molida de pavo, 93% magra, fresca o congelada, cruda
                                          • 1 cda 1 cdta Sal
                                          • 1 cda 1 cdta Pimienta negra, molida
                                          • 1 cda 1 cdta Ajo en polvo
                                          • 1 gal 1 qt 1 tz *Repollo, rallado
                                          • 1 qt 1½ tz *Zanahoria, pelada, rallada
                                          • 4 unidades Huevo, fresco, grande
                                          • 2 cda 2 cdta Agua
                                          • 50 unidades (1 oz cada una) Envolturas de Wonton


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Precaliente el horno a 425 °F. Rocíe un sartén con el aceite en aerosol para cocinar
                                          • Añada la carne molida de pavo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Dore la carne molida de pavo a fuego medio-alto por unos 15-20 minutos. Revuelva con frecuencia.
                                            Para 25 porciones, use 2 sartenes extra grandes.
                                            Para 50 porciones, use 4 sartenes extra grandes.
                                            Punto crítico de control: cocine hasta alcanzar una temperatura de 165 °F o más alta por al menos 15 segundos.
                                          • Agregue el repollo y la zanahoria. Sofría ligeramente durante 5 minutos, apague el fuego, cubra y deje enfriar por 25 minutos.
                                          • Haga el barniz de huevo, batiendo el huevo con el agua.
                                          • Ensamble los rollitos de huevo: coloque ½ taza de la mezcla de vegetales con pavo en el centro de cada envoltura.
                                          • Doble cuidadosamente cada envoltura para formar el rollito de huevo. Forre una bandeja de hornear con papel para hornear (pergamino) y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol. Coloque los rollos de huevo, con el lado de la costura hacia abajo. Con una brocha de cocina, ponga el barniz de huevo sobre cada rollito y a los lados.
                                          • Hornee durante 20 minutos.
                                            Punto crítico de control: hornee hasta alcanzar una temperatura de 140 °F durante al menos 15 segundos.
                                          • Sirva 1 rollito de huevo.
                                            Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Rollitos de huevo horneados - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 1 rollito de huevo)
                                          Calorías 191 Calorías provenientes de grasas 54
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 6g9%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 62mg21%
                                          Sodio 400mg17%
                                          Carbohidrato total 19g6%
                                          Fibra dietética 1g4%
                                          Azúcares totales 1g1%
                                          Proteína 15g30%
                                          Calcio 47mg5%
                                          Hierro 2mg11%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO
                                          25 Porciones:
                                          Repollo: 1 lb 7 oz
                                          Zanahorias: 10 oz
                                          50 Porciones:
                                          Repollo: 2 lb 14 oz
                                          Zanahorias: 1 lb 4 oz

                                          Notas

                                          *Consulte la Guía de mercadeo para la información de compra sobre los alimentos que cambian durante la preparación o cuando haya una variación de los ingredientes.
                                          Variaciones
                                          Si la carne molida de pavo está congelada, descongélela en el refrigerador durante 1 día por cada 1-5 libras. Almacene la carne molida de pavo cruda a una temperatura de 40 °F o menor.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          5 lb 12¾ oz
                                          25  rollitos
                                          50 Porciones:
                                          11 lb 9½ oz
                                          50  rollitos

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos