Tortilla de huevo y espinaca al horno - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Una tortilla de huevo, también conocida como una frittata, es un plato fácil de preparar que brinda la oportunidad perfecta para animar a los niños a comer vegetales. En muchas partes del mundo se usan huevos para preparar platos parecidos a la frittata. En algunas partes de Europa, no se sirve casi nunca en los restaurantes pero es comúnmente preparada en los hogares.Origen: Proyecto de recetas multiculturales para el CACFP - Team Nutrition. TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Ingredientes
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantitadad
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
INGREDIENTES
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 2¼ tazas Espinaca congelada, picada
- 6 unidades Huevos grandes enteros
- 1 cucharada Queso feta, desmoronado
- 1 cucharadita Cebolla, deshidratada, picada
- ⅛ cucharadita Pimienta negra, molida
- ⅛ cucharadita Sal
- - - Aceite en aerosol para cocinar
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Descongele la espinaca en el horno microondas usando las indicaciones del empaque o dejando caer un chorro de agua fría sobre el empaque de la espinaca.
- Escurra el exceso de agua de la espinaca (vea la sección de los consejos del chef).
- Bata los huevos en un tazón pequeño. Agregue el queso feta, la cebolla deshidratada, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien (vea los consejos del chef).
- Rocíe ligeramente un recipiente mediano para hornear (alrededor de 8" x 8") con el aceite en aerosol para cocinar.
- Esparza la espinaca de manera uniforme en la parte inferior del recipiente para hornear.
- Coloque la mezcla de huevos encima de la espinaca. Mantenga los vegetales esparcidos uniformemente usando una espátula o cuchara para revolver la mezcla. Coloque el recipiente para hornear en el horno. Hornee por 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 160 °F o más alta por al menos 15 segundos.
- Luego, hornee usando el broiler o la parrilla superior del horno a temperatura alta por 2 minutos o hasta que los huevos estén firmes y la capa superior esté ligeramente dorada. Saque del horno inmediatamente para prevenir que se queme. ¡Precaución! Use un guante para hornos ya que el recipiente puede estar muy caliente.
- Corte la tortilla de huevo en 6 pedazos iguales.
- Sirva 1 pedazo (2" X 3¾") inmediatamente. Punto crítico de control: mantenga a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Tortilla de huevo y espinaca al horno - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 pedazo (2" x 3¾"))
Calorías 115
Calorías provenientes de grasas 72
% Diario recomendado*
Grasa total 8g12%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 171mg57%
Sodio 203mg9%
Carbohidrato total 4g1%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 4g4%
Proteína 8g16%
Calcio 127mg13%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
1 pedazo proporciona 2 onzas equivalentes de sustituto de carne y ¼ taza de vegetales.
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
Antes de batir los huevos, perfore la yema del huevo con un tenedor para batirlos más rápido y fácilmente.Es muy importante escurrir la humedad de la espinaca para obtener un estado óptimo de firmeza, textura y color en la tortilla de huevo. La espinaca húmeda puede causar que la tortilla de huevo adquiera un color verde.VariacionesPuede substituir el queso feta con queso suizo, cheddar o ricota. Los huevos frescos pueden ser sustituidos por 1¼ taza de huevos líquidos.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
