Burrito de vegetales frescos - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

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Este burrito fácil de preparar es una fantástica y colorida merienda.

Origen:

Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción0

Tiempo total20

Keyword: Ages 6-18 6 porciones

6 Porciones

Calorías: 149

¼ taza Tomate, cortado en cubos, enlatado, bajo en sodio, escurrido
2 cucharadas Queso crema, reducido en grasa
6 -

Tortillas, de trigo integral
(8" de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
3 tazas

Lechuga romana, fresca, picada
(lave la lechuga cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
1 taza +
2 cucharadas Pimiento rojo, fresco, cortado en tiras de ¼"
(lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
2¼ tazas

Pepino, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"
(lave el pepino cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)

¼ taza Tomate, cortado en cubos, enlatado, bajo en sodio, escurrido
2 cucharadas Queso crema, reducido en grasa
6 -

Tortillas, de trigo integral
(8" de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
3 tazas

Lechuga romana, fresca, picada
(lave la lechuga cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
1 taza +
2 cucharadas Pimiento rojo, fresco, cortado en tiras de ¼"
(lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
2¼ tazas

Pepino, fresco, sin pelar, cortado en rebanadas de ¼"
(lave el pepino cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)

Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
En un tazón pequeño, combine el tomate y el queso crema. Mezcle con un tenedor (vea las notas).
Unte 1 cucharada de la mezcla de tomate y queso crema en el centro de cada tortilla.
Coloque ½ taza de lechuga romana, 3 cucharadas de tiras de pimiento rojo (5-6) y ¼ taza + 2 cucharadas de rebanadas de pepino (3) encima de la mezcla de tomate y queso crema.
Enrolle el burrito suavemente para que quede semiabierto.
Coloque el burrito con la unión hacia abajo en una tabla de cortar y córtelo por la mitad.
Sirva 1 burrito (2 mitades). Sirva inmediatamente o mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.