Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Estos burritos son una forma excelente y divertida de agregar más color y vegetales a su menú.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de vegetales
2 onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne
1½ onzas equivalentes de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 350 °F.
  • En un sartén mediano, dore el pavo a fuego medio alto, por 18-20 minutos. Cocine hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Póngalo a un lado. Deje que se enfríe por 5 minutos. Lávese las manos después de tocar el pavo molido crudo.
  • Caliente las tortillas: Envuelva las tortillas en papel aluminio, en grupos de 10 tortillas. Coloque en el horno durante 15–20 minutos para calentarlas. Retire del horno.
  • En un tazón grande, mezcle los guisantes, el pavo molido, el queso, las zanahorias y el aderezo ranch. Revuelva.
  • Coloque ¾ taza (cucharón de 6 onzas) del relleno en el centro de cada tortilla.
  • Enrolle la tortilla. Corte en rodajas o por la mitad.
  • Sirva 1 burrito (rodajas o mitades). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

Video

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LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 burrito de pavo molido (rodajas o mitades))
Calorías 332 Calorías provenientes de grasas 81
% Diario recomendado*
Grasa total 9g14%
Grasa saturada 5g31%
Colesterol 43mg14%
Sodio 734mg32%
Carbohidrato total 39g13%
Fibra dietética 8g33%
Azúcares totales 7g8%
Proteína 25g50%
Calcio 150mg15%
Hierro 3mg17%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene leche (queso y aderezo ranch), huevos (aderezo ranch), y trigo
    (tortillas). El aderezo ranch puede ser una fuente oculta de alérgenos
    comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya,
    trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se
    espera (tortillas) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como
    "especia" o "condimento".
  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una
    comida ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa
    saturada.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la
    Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 11 lb 15 oz
Rendimiento: 25 burritos
50 Porciones:
Peso: 23 lb 15 oz
Rendimiento: 50 burritos

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