Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Combine la pasta moñito (bow-tie) con vegetales para un plato que les encantará a los niños.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de vegetales
1 onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En una olla extra grande, ponga a hervir el agua a fuego medio-alto. Agregue la pasta. Cocine durante 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente (suave al tacto y firme al morder). Escurra el agua de la pasta. Enjuague bien con agua fría.
  • Caliente el aceite en un sartén antiadherente mediano a fuego medio. Agregue el ajo. Cocine durante 30–45 segundos. Revuelva constantemente.
  • Suba el fuego a medio-alto. Agregue el calabacín, la sal y la pimienta. Cocine durante 30-35 minutos. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta que la temperatura alcance los 140 °F.
  • Agregue la pasta cocida al sartén. Cocine por aproximadamente 2 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
  • Espolvoree con queso parmesano.
  • Sirva 1⅓ taza (cucharón de 10 onzas). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Calabacín rallado con pasta - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1⅓ taza de calabacín rallado con pasta)
Calorías 125 Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa total 3g5%
Colesterol 1mg0%
Sodio 229mg10%
Carbohidrato total 21g7%
Fibra dietética 4g17%
Azúcares totales 3g3%
Proteína 5g10%
Calcio 52mg5%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene leche (queso parmesano) y trigo (pasta).
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (pasta) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la
    Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 10 lb
Rendimiento: 1 gal 2 qt 1 taza
50 Porciones:
Peso: 20 lb
Rendimiento: 3 gal 2 tazas

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