Horneado de quinua con bayas mixtas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

¿Le encantan los horneados para el desayuno? Comience el día con este desayuno delicioso preparado con quinua, avena y bayas. Sírvalo caliente o frío.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de frutas
1 onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos

INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Rocíe una bandeja de mesa de vapor con aceite en aerosol para cocinar.
    Para 25 porciones, use 1 bandeja de tamaño medio (10⅜" x 12¾" x 4").
    Para 50 porciones, use 1 bandeja de tamaño completo (12" x 20" x 4").
  • En un tazón grande, mezcle la quinua, la avena, el azúcar morena, la canela, la sal, la leche, el extracto de vainilla y las bayas. Revuelva bien.
  • Coloque la mezcla en la bandeja de mesa de vapor preparada.
  • Hornee durante 1 hora a 1 hora 20 minutos o hasta que la quinua se cocine y alcance una temperatura mínima de 140 °F durante al menos 15 segundos.
  • Retire del horno y mezcle con cuidado. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
  • Sirva 1 taza (cucharón de 8 oz). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta. Para servirlo frío, mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Horneado de quinua con bayas mixtas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 taza de horneado de quinua con bayas mixtas)
Calorías 354 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa total 5g8%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 5mg2%
Sodio 143mg6%
Carbohidrato total 67g22%
Fibra dietética 12g50%
Azúcares totales 24g27%
Proteína 13g26%
Calcio 191mg19%
Hierro 4mg22%
*
*GUÍA DE MERCADEO

Notas

  • Contiene leche. Es posible que algunas avenas sean producidas/procesadas
    con otros productos de trigo.
  • Para una consistencia más espesa, deje reposar el plato durante 5–10 minutos
    antes de servir.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la
    Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 13 lb 2 oz
Rinde: 1 gal 2 qt 1 taza
50 Porciones:
Peso: 26 lb 4 oz
Rinde: 3 gal 2 tazas

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