Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Trozos tiernos de carne de cerdo, arroz integral y crema de champiñones se unen para formar un plato sabroso que los niños disfrutarán.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
3 onzas equivalentes de carne
1 onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Quantity/usdacacfp_lunch&supper_quantity_Pork-Loin-With-Rice-and-Gravy_ages6-18_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
    • 50 oz líquidas Agua
    • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
    • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
    • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
    • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

    Medida

    • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
    • 1 qt + 2¼ tazas Agua
    • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
    • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
    • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
    • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

    50 Porciones

      Peso

      • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
      • 100 oz líquidas - Agua
      • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
      • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
      • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
      • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

      Medida

      • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
      • 3 qt + ½ taza Agua
      • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
      • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
      • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
      • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
        • 50 oz líquidas Agua
        • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
        • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
        • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
        • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

        Medida

        • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
        • 1 qt + 2¼ tazas Agua
        • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
        • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
        • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
        • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

        50 Porciones

          Peso

          • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
          • 100 oz líquidas - Agua
          • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
          • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
          • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
          • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

          Medida

          • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
          • 3 qt + ½ taza Agua
          • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
          • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
          • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
          • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
            • 50 oz líquidas Agua
            • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
            • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
            • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
            • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
            • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

            Medida

            • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
            • 1 qt + 2¼ tazas Agua
            • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
            • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
            • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
            • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
            • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

            50 Porciones

              Peso

              • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
              • 100 oz líquidas - Agua
              • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
              • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
              • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
              • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
              • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

              Medida

              • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
              • 3 qt + ½ taza Agua
              • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
              • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
              • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
              • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
              • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                • 50 oz líquidas Agua
                • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                Medida

                • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                50 Porciones

                  Peso

                  • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                  • 100 oz líquidas - Agua
                  • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                  • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                  • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                  • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                  • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                  Medida

                  • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                  • 3 qt + ½ taza Agua
                  • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                  • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                  • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                  • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                  • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                    • 50 oz líquidas Agua
                    • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                    • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                    • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                    • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                    Medida

                    • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                    • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                    • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                    • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                    • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                    • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                      • 100 oz líquidas - Agua
                      • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                      • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                      • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                      • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                      Medida

                      • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                      • 3 qt + ½ taza Agua
                      • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                      • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                      • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                      • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                        • 50 oz líquidas Agua
                        • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                        • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                        • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                        • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                        Medida

                        • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                        • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                        • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                        • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                        • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                        • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                          • 100 oz líquidas - Agua
                          • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                          • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                          • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                          • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                          Medida

                          • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                          • 3 qt + ½ taza Agua
                          • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                          • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                          • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                          • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                            • 50 oz líquidas Agua
                            • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                            • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                            • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                            • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                            • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                            Medida

                            • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                            • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                            • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                            • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                            • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                            • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                            • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                              • 100 oz líquidas - Agua
                              • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                              • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                              • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                              • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                              • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                              Medida

                              • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                              • 3 qt + ½ taza Agua
                              • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                              • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                              • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                              • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                              • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                • 50 oz líquidas Agua
                                • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                Medida

                                • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                  • 100 oz líquidas - Agua
                                  • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                  • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                  • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                  • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                  • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                  Medida

                                  • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                  • 3 qt + ½ taza Agua
                                  • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                  • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                  • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                  • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                                  • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                    • 50 oz líquidas Agua
                                    • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                    • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                    • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                    • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                    • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                    Medida

                                    • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                    • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                    • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                    • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                    • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                    • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                    • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                      • 100 oz líquidas - Agua
                                      • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                      • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                      • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                      • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                      • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                      Medida

                                      • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                      • 3 qt + ½ taza Agua
                                      • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                      • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                      • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                      • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                                      • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 1 lb 6 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                        • 50 oz líquidas Agua
                                        • 2 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                        • 7 lb 7 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                        • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                        • 16 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                        • 2 lb - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                        Medida

                                        • 1 qt + 3½ tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                        • 1 qt + 2¼ tazas Agua
                                        • ½ taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                        • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                        • 2 cda + 2 cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                        • 2 tazas - Leche baja en grasa (1%)
                                        • 1 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 2 lb 12 oz - Arroz integral, instantáneo, crudo
                                          • 100 oz líquidas - Agua
                                          • 4 oz - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                          • 14 lb 14 oz - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                          • - - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                          • 32 oz líquidas - Leche baja en grasa (1%)
                                          • 4 lb Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

                                          Medida

                                          • 3 qt + 3 tazas Arroz integral, instantáneo, crudo
                                          • 3 qt + ½ taza Agua
                                          • 1 taza - Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
                                          • - - Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
                                          • ⅓ taza - Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
                                          • 1 qt - Leche baja en grasa (1%)
                                          • 2 qt - Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • En una tazón mediano, mezcle el arroz, la cebolla deshidratada y el agua. Ponga a hervir a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduzca la temperatura a fuego bajo. Cubra. Cocine por 12–15 minutos o hasta que el arroz esté suave y absorba el agua. Retire de la estufa. Separe con un tenedor. Deje que el arroz se enfríe por 5 minutos.
                                          • En un tazón mediano, mezcle el cerdo picado y el condimento de hierbas y cebolla.
                                          • Caliente un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el cerdo sazonado. Saltee hasta que esté dorado, por unos 15–20 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Lávese las manos después de tocar el cerdo crudo.
                                            Para 25 porciones, use 1 sartén antiadherente grande.
                                            Para 50 porciones, use 1 sartén antiadherente extra grande o un sartén basculante industrial.
                                          • En un tazón mediano, mezcle la leche y la crema de champiñones condensada. Bata hasta que queden bien mezcladas.
                                          • Agregue la mezcla al sartén. Póngalo a hervir a fuego lento durante 3 minutos.
                                          • Agregue el arroz cocido al sartén. Cocine por 5 minutos. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
                                          • Sirva 1 taza (cucharón de 8 onzas). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 1 taza de lomo de cerdo con arroz y salsa gravy)
                                          Calorías 321 Calorías provenientes de grasas 99
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 11g17%
                                          Grasa saturada 3g19%
                                          Colesterol 72mg24%
                                          Sodio 254mg11%
                                          Carbohidrato total 27g9%
                                          Fibra dietética 3g13%
                                          Azúcares totales 2g2%
                                          Proteína 27g54%
                                          Calcio 42mg4%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene leche (leche y crema).
                                          • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 12 lb 13 oz
                                          Rendimiento: 25 tazas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 25 lb 10 oz
                                          Rendimiento: 50 tazas

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos