Panecillo fácil y rápido de trigo integral - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

¡No hay nada como el aroma a panecillos recién horneados! El uso de una combinación de harina de trigo integral y harina enriquecida hace que estos panecillos ricos en grano integral sean esponjosos y livianos.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1 onza equivalente de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Easy-Whole-Wheat-Drop-Biscuits_ages3-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo Total 1 hora 13 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • - - Aceite en aerosol para cocinar
    • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
    • 8½ oz Harina, de trigo integral
    • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
    • - - Polvo para hornear
    • - - Sal
    • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
    • - - Agua

    Medida

    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
    • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
    • 2 tazas Harina, de trigo integral
    • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
    • 2 cucharaditas Polvo para hornear
    • 1 cucharadita Sal
    • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
    • 1½ tazas Agua

    50 Porciones

      Peso

      • - - Aceite en aerosol para cocinar
      • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
      • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
      • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
      • - - Polvo para hornear
      • - - Sal
      • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
      • - - Agua

      Medida

      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
      • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
      • 1 qt Harina, de trigo integral
      • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
      • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
      • 2 cucharaditas Sal
      • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
      • 3 tazas Agua

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • - - Aceite en aerosol para cocinar
        • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
        • 8½ oz Harina, de trigo integral
        • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
        • - - Polvo para hornear
        • - - Sal
        • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
        • - - Agua

        Medida

        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
        • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
        • 2 tazas Harina, de trigo integral
        • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
        • 2 cucharaditas Polvo para hornear
        • 1 cucharadita Sal
        • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
        • 1½ tazas Agua

        50 Porciones

          Peso

          • - - Aceite en aerosol para cocinar
          • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
          • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
          • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
          • - - Polvo para hornear
          • - - Sal
          • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
          • - - Agua

          Medida

          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
          • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
          • 1 qt Harina, de trigo integral
          • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
          • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
          • 2 cucharaditas Sal
          • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
          • 3 tazas Agua

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • - - Aceite en aerosol para cocinar
            • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
            • 8½ oz Harina, de trigo integral
            • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
            • - - Polvo para hornear
            • - - Sal
            • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
            • - - Agua

            Medida

            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
            • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
            • 2 tazas Harina, de trigo integral
            • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
            • 2 cucharaditas Polvo para hornear
            • 1 cucharadita Sal
            • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
            • 1½ tazas Agua

            50 Porciones

              Peso

              • - - Aceite en aerosol para cocinar
              • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
              • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
              • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
              • - - Polvo para hornear
              • - - Sal
              • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
              • - - Agua

              Medida

              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
              • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
              • 1 qt Harina, de trigo integral
              • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
              • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
              • 2 cucharaditas Sal
              • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
              • 3 tazas Agua

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                • 8½ oz Harina, de trigo integral
                • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                • - - Polvo para hornear
                • - - Sal
                • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                • - - Agua

                Medida

                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                • 2 tazas Harina, de trigo integral
                • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                • 1 cucharadita Sal
                • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                • 1½ tazas Agua

                50 Porciones

                  Peso

                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                  • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                  • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                  • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                  • - - Polvo para hornear
                  • - - Sal
                  • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                  • - - Agua

                  Medida

                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                  • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                  • 1 qt Harina, de trigo integral
                  • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                  • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                  • 2 cucharaditas Sal
                  • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                  • 3 tazas Agua
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                    • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                    • 8½ oz Harina, de trigo integral
                    • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                    • - - Polvo para hornear
                    • - - Sal
                    • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                    • - - Agua

                    Medida

                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                    • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                    • 2 tazas Harina, de trigo integral
                    • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                    • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                    • 1 cucharadita Sal
                    • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                    • 1½ tazas Agua

                    50 Porciones

                      Peso

                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                      • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                      • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                      • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                      • - - Polvo para hornear
                      • - - Sal
                      • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                      • - - Agua

                      Medida

                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                      • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                      • 1 qt Harina, de trigo integral
                      • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                      • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                      • 2 cucharaditas Sal
                      • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                      • 3 tazas Agua

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                        • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                        • 8½ oz Harina, de trigo integral
                        • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                        • - - Polvo para hornear
                        • - - Sal
                        • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                        • - - Agua

                        Medida

                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                        • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                        • 2 tazas Harina, de trigo integral
                        • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                        • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                        • 1 cucharadita Sal
                        • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                        • 1½ tazas Agua

                        50 Porciones

                          Peso

                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                          • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                          • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                          • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                          • - - Polvo para hornear
                          • - - Sal
                          • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                          • - - Agua

                          Medida

                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                          • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                          • 1 qt Harina, de trigo integral
                          • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                          • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                          • 2 cucharaditas Sal
                          • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                          • 3 tazas Agua
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • - - Aceite en aerosol para cocinar
                            • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                            • 8½ oz Harina, de trigo integral
                            • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                            • - - Polvo para hornear
                            • - - Sal
                            • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                            • - - Agua

                            Medida

                            • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                            • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                            • 2 tazas Harina, de trigo integral
                            • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                            • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                            • 1 cucharadita Sal
                            • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                            • 1½ tazas Agua

                            50 Porciones

                              Peso

                              • - - Aceite en aerosol para cocinar
                              • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                              • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                              • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                              • - - Polvo para hornear
                              • - - Sal
                              • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                              • - - Agua

                              Medida

                              • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                              • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                              • 1 qt Harina, de trigo integral
                              • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                              • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                              • 2 cucharaditas Sal
                              • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                              • 3 tazas Agua

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                • 8½ oz Harina, de trigo integral
                                • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                • - - Polvo para hornear
                                • - - Sal
                                • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                • - - Agua

                                Medida

                                • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                                • 2 tazas Harina, de trigo integral
                                • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                                • 1 cucharadita Sal
                                • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                • 1½ tazas Agua

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                  • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                  • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                                  • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                  • - - Polvo para hornear
                                  • - - Sal
                                  • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                  • - - Agua

                                  Medida

                                  • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                  • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                                  • 1 qt Harina, de trigo integral
                                  • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                  • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                                  • 2 cucharaditas Sal
                                  • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                  • 3 tazas Agua

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                    • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                    • 8½ oz Harina, de trigo integral
                                    • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                    • - - Polvo para hornear
                                    • - - Sal
                                    • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                    • - - Agua

                                    Medida

                                    • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                    • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                                    • 2 tazas Harina, de trigo integral
                                    • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                    • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                                    • 1 cucharadita Sal
                                    • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                    • 1½ tazas Agua

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                      • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                      • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                                      • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                      • - - Polvo para hornear
                                      • - - Sal
                                      • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                      • - - Agua

                                      Medida

                                      • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                      • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                                      • 1 qt Harina, de trigo integral
                                      • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                      • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                                      • 2 cucharaditas Sal
                                      • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                      • 3 tazas Agua

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                        • 8½ oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                        • 8½ oz Harina, de trigo integral
                                        • 1 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                        • - - Polvo para hornear
                                        • - - Sal
                                        • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                        • - - Agua

                                        Medida

                                        • 1 rociada Aceite en aerosol para cocinar
                                        • 2 tazas Harina, para todo uso, enriquecida
                                        • 2 tazas Harina, de trigo integral
                                        • ¼ taza + 3 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                        • 2 cucharaditas Polvo para hornear
                                        • 1 cucharadita Sal
                                        • ½ taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                        • 1½ tazas Agua

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • - - Aceite en aerosol para cocinar
                                          • 1 lb 1 oz Harina, para todo uso, enriquecida
                                          • 1 lb 1 oz Harina, de trigo integral
                                          • 2 oz Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                          • - - Polvo para hornear
                                          • - - Sal
                                          • - - Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                          • - - Agua

                                          Medida

                                          • 2 rociadas Aceite en aerosol para cocinar
                                          • 1 qt Harina, para todo uso, enriquecida
                                          • 1 qt Harina, de trigo integral
                                          • ¾ taza + 2 cucharadas Leche, en polvo, sin grasa, instantánea
                                          • 1 cucharada + 1 cucharadita Polvo para hornear
                                          • 2 cucharaditas Sal
                                          • 1 taza Manteca, vegetal, sin grasa trans
                                          • 3 tazas Agua


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Precaliente el horno a 400 °F.
                                          • Rocíe una bandeja para hornear (18" x 26" x 1") con aceite en aerosol para cocinar.
                                            Para 25 porciones, use 1 bandeja.
                                            Para 50 porciones, use 2 bandejas.
                                          • En un tazón para mezclar pequeño, combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la leche en polvo, el polvo para hornear y la sal. Revuelva para mezclar.
                                          • Usando un tenedor o un cortador de pastelería, combine la manteca vegetal con los ingredientes secos hasta que la mezcla de harina esté grumosa. No mezcle de más.
                                          • Agregue el agua y mezcle con un tenedor hasta que la masa quede blanda. Raspe el tazón con una espátula de goma, según sea necesario durante el mezclado.
                                          • Forme cada panecillo usando 2 cucharadas de la masa y colóquelo en la bandeja para hornear.
                                          • Hornee durante 12–13 minutos.
                                          • Sirva 1 panecillo.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Panecillo fácil y rápido de trigo integral - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 panecillo fácil y rápido de trigo integral)
                                          Calorías 109 Calorías provenientes de grasas 36
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 4g6%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 0mg0%
                                          Sodio 139mg6%
                                          Carbohidrato total 15g5%
                                          Fibra dietética 1g4%
                                          Azúcares totales 1g1%
                                          Proteína 3g6%
                                          Calcio 42mg4%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene leche (en polvo) y trigo (harina).
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método C de la
                                            Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 1 lb 14 oz
                                          Rinde: 25 panecillos
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 3 lb 13 oz
                                          Rinde: 50 panecillos

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos