Pasta Espiral Con Brócoli

Pasta espiral con brócoli - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Agregue un toque de vegetales de color verde oscuro a los alimentos que todos amamos. Pruebe esta pasta espiral cubierta con una pizca de queso rallado.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
½ taza de vegetales
1 onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Quantity/usdacacfp_lunch&supper_quantity_Spiral-Pasta-and-Broccoli_ages6-18_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
    • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
    • - - Agua
    • - - Margarina, sin grasa trans
    • - - Ajo en polvo
    • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

    Medida

    • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
    • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
    • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
    • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
    • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
    • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

    50 Porciones

      Peso

      • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
      • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
      • - - Agua
      • - - Margarina, sin grasa trans
      • - - Ajo en polvo
      • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

      Medida

      • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
      • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
      • 3 gal + 2 tazas Agua
      • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
      • ⅓ taza - Ajo en polvo
      • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
        • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
        • - - Agua
        • - - Margarina, sin grasa trans
        • - - Ajo en polvo
        • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

        Medida

        • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
        • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
        • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
        • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
        • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
        • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

        50 Porciones

          Peso

          • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
          • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
          • - - Agua
          • - - Margarina, sin grasa trans
          • - - Ajo en polvo
          • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

          Medida

          • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
          • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
          • 3 gal + 2 tazas Agua
          • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
          • ⅓ taza - Ajo en polvo
          • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
            • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
            • - - Agua
            • - - Margarina, sin grasa trans
            • - - Ajo en polvo
            • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

            Medida

            • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
            • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
            • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
            • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
            • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
            • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

            50 Porciones

              Peso

              • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
              • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
              • - - Agua
              • - - Margarina, sin grasa trans
              • - - Ajo en polvo
              • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

              Medida

              • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
              • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
              • 3 gal + 2 tazas Agua
              • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
              • ⅓ taza - Ajo en polvo
              • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                • - - Agua
                • - - Margarina, sin grasa trans
                • - - Ajo en polvo
                • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                Medida

                • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                50 Porciones

                  Peso

                  • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                  • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                  • - - Agua
                  • - - Margarina, sin grasa trans
                  • - - Ajo en polvo
                  • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                  Medida

                  • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                  • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                  • 3 gal + 2 tazas Agua
                  • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                  • ⅓ taza - Ajo en polvo
                  • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                    • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                    • - - Agua
                    • - - Margarina, sin grasa trans
                    • - - Ajo en polvo
                    • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                    Medida

                    • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                    • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                    • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                    • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                    • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                    • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                      • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                      • - - Agua
                      • - - Margarina, sin grasa trans
                      • - - Ajo en polvo
                      • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                      Medida

                      • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                      • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                      • 3 gal + 2 tazas Agua
                      • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                      • ⅓ taza - Ajo en polvo
                      • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                        • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                        • - - Agua
                        • - - Margarina, sin grasa trans
                        • - - Ajo en polvo
                        • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                        Medida

                        • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                        • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                        • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                        • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                        • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                        • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                          • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                          • - - Agua
                          • - - Margarina, sin grasa trans
                          • - - Ajo en polvo
                          • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                          Medida

                          • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                          • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                          • 3 gal + 2 tazas Agua
                          • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                          • ⅓ taza - Ajo en polvo
                          • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                            • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                            • - - Agua
                            • - - Margarina, sin grasa trans
                            • - - Ajo en polvo
                            • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                            Medida

                            • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                            • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                            • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                            • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                            • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                            • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                              • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                              • - - Agua
                              • - - Margarina, sin grasa trans
                              • - - Ajo en polvo
                              • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                              Medida

                              • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                              • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                              • 3 gal + 2 tazas Agua
                              • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                              • ⅓ taza - Ajo en polvo
                              • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                • - - Agua
                                • - - Margarina, sin grasa trans
                                • - - Ajo en polvo
                                • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                Medida

                                • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                                • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                                • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                                • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                  • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                  • - - Agua
                                  • - - Margarina, sin grasa trans
                                  • - - Ajo en polvo
                                  • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                  Medida

                                  • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                  • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                  • 3 gal + 2 tazas Agua
                                  • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                                  • ⅓ taza - Ajo en polvo
                                  • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                    • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                    • - - Agua
                                    • - - Margarina, sin grasa trans
                                    • - - Ajo en polvo
                                    • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                    Medida

                                    • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                    • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                    • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                                    • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                                    • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                                    • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                      • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                      • - - Agua
                                      • - - Margarina, sin grasa trans
                                      • - - Ajo en polvo
                                      • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                      Medida

                                      • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                      • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                      • 3 gal + 2 tazas Agua
                                      • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                                      • ⅓ taza - Ajo en polvo
                                      • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 5 lb 4 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                        • 1 lb 9 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                        • - - Agua
                                        • - - Margarina, sin grasa trans
                                        • - - Ajo en polvo
                                        • 4 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                        Medida

                                        • 2 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                        • 2 qt + 1 taza Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                        • 1 gal + 2 qt + 1 taza Agua
                                        • 2 cda + 2 cdta Margarina, sin grasa trans
                                        • 2 cda + 2 cdta Ajo en polvo
                                        • 1 taza - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 10 lb 8 oz - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                          • 3 lb 2 oz Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                          • - - Agua
                                          • - - Margarina, sin grasa trans
                                          • - - Ajo en polvo
                                          • 8 oz - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado

                                          Medida

                                          • 4 gal - Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
                                          • 1 gal + 2 tazas Pasta, de trigo integral, espiral (tirabuzón), cruda
                                          • 3 gal + 2 tazas Agua
                                          • ⅓ taza - Margarina, sin grasa trans
                                          • ⅓ taza - Ajo en polvo
                                          • 2 tazas - Queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • En una olla antiadherente extra grande, ponga a hervir el agua a fuego medio-alto. Agregue la pasta. Cocine durante 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente (suave al tacto y firme al morder). Escurra el agua de la pasta. Enjuague bien con agua fría.
                                          • Caliente a fuego medio-alto un sartén antiadherente mediano. Derrita la margarina. Agregue el ajo en polvo. Revuelva.
                                          • Saltee el brócoli descongelado durante 3–5 minutos o hasta que el brócoli comience a dorarse.
                                          • Reduzca el fuego a medio. Agregue la pasta cocida. Revuelva cuidadosamente. Cocine durante 5–7 minutos o hasta que la pasta esté caliente y alcance una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos.
                                          • Retire del fuego. Agregue el queso. Revuelva.
                                          • Sirva 1 taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Pasta espiral con brócoli - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 1 taza de pasta espiral con brócoli)
                                          Calorías 135 Calorías provenientes de grasas 18
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 2g3%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 2mg1%
                                          Sodio 53mg2%
                                          Carbohidrato total 24g8%
                                          Fibra dietética 5g21%
                                          Azúcares totales 1g1%
                                          Proteína 8g16%
                                          Calcio 40mg4%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene leche (queso mozzarella) y trigo (pasta). La margarina puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
                                          • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (pasta) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
                                          • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 8 lb 1 oz
                                          Rendimiento: 1 gal 2 qt 2 tazas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 16 lb 3 oz
                                          Rendimiento: 3 gal 1 qt

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos