Tostada con queso crema y peras - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

Pruebe reemplazando la tostada clásica del desayuno por una tostada con queso crema batido y peras frescas.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
¼ taza de frutas
1 onza equivalente de granos
ORIGEN
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/quantity/usdacacfp_breakfast_quantity_Whipped-Cream-Cheese-and-Pear-Toast_ages6-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 4 minutos
Tiempo Total 1 hora 4 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • - - Queso crema, reducido en grasa
    • - - Especia para tarta de calabaza
    • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
    • 3 lb 6¼ oz
      -       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
      (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

    Medida

    • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
    • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
    • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
    • ~60 rebanadas /
      ~8½ peras grandes       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

    50 Porciones

      Peso

      • - - Queso crema, reducido en grasa
      • - - Especia para tarta de calabaza
      • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
      • 6 lb 12½ oz
        -         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

      Medida

      • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
      • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
      • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
      • ~120 rebanadas /
        ~17 peras grandes         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • - - Queso crema, reducido en grasa
        • - - Especia para tarta de calabaza
        • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
        • 3 lb 6¼ oz
          -           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
          (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

        Medida

        • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
        • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
        • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
        • ~60 rebanadas /
          ~8½ peras grandes           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

        50 Porciones

          Peso

          • - - Queso crema, reducido en grasa
          • - - Especia para tarta de calabaza
          • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
          • 6 lb 12½ oz
            -             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

          Medida

          • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
          • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
          • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
          • ~120 rebanadas /
            ~17 peras grandes             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • - - Queso crema, reducido en grasa
            • - - Especia para tarta de calabaza
            • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
            • 3 lb 6¼ oz
              -               Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
              (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

            Medida

            • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
            • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
            • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
            • ~60 rebanadas /
              ~8½ peras grandes               Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

            50 Porciones

              Peso

              • - - Queso crema, reducido en grasa
              • - - Especia para tarta de calabaza
              • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
              • 6 lb 12½ oz
                -                 Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

              Medida

              • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
              • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
              • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
              • ~120 rebanadas /
                ~17 peras grandes                 Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • - - Queso crema, reducido en grasa
                • - - Especia para tarta de calabaza
                • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                • 3 lb 6¼ oz
                  -                   Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                  (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                Medida

                • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                • ~60 rebanadas /
                  ~8½ peras grandes                   Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                50 Porciones

                  Peso

                  • - - Queso crema, reducido en grasa
                  • - - Especia para tarta de calabaza
                  • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                  • 6 lb 12½ oz
                    -                     Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                  Medida

                  • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                  • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                  • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                  • ~120 rebanadas /
                    ~17 peras grandes                     Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • - - Queso crema, reducido en grasa
                    • - - Especia para tarta de calabaza
                    • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                    • 3 lb 6¼ oz
                      -                       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                      (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                    Medida

                    • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                    • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                    • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                    • ~60 rebanadas /
                      ~8½ peras grandes                       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                    50 Porciones

                      Peso

                      • - - Queso crema, reducido en grasa
                      • - - Especia para tarta de calabaza
                      • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                      • 6 lb 12½ oz
                        -                         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                      Medida

                      • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                      • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                      • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                      • ~120 rebanadas /
                        ~17 peras grandes                         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • - - Queso crema, reducido en grasa
                        • - - Especia para tarta de calabaza
                        • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                        • 3 lb 6¼ oz
                          -                           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                          (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                        Medida

                        • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                        • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                        • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                        • ~60 rebanadas /
                          ~8½ peras grandes                           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                        50 Porciones

                          Peso

                          • - - Queso crema, reducido en grasa
                          • - - Especia para tarta de calabaza
                          • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                          • 6 lb 12½ oz
                            -                             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                          Medida

                          • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                          • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                          • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                          • ~120 rebanadas /
                            ~17 peras grandes                             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • - - Queso crema, reducido en grasa
                            • - - Especia para tarta de calabaza
                            • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                            • 3 lb 6¼ oz
                              -                               Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                              (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                            Medida

                            • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                            • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                            • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                            • ~60 rebanadas /
                              ~8½ peras grandes                               Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                            50 Porciones

                              Peso

                              • - - Queso crema, reducido en grasa
                              • - - Especia para tarta de calabaza
                              • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                              • 6 lb 12½ oz
                                -                                 Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                              Medida

                              • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                              • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                              • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                              • ~120 rebanadas /
                                ~17 peras grandes                                 Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • - - Queso crema, reducido en grasa
                                • - - Especia para tarta de calabaza
                                • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                • 3 lb 6¼ oz
                                  -                                   Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                                  (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                Medida

                                • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                                • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                                • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                • ~60 rebanadas /
                                  ~8½ peras grandes                                   Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • - - Queso crema, reducido en grasa
                                  • - - Especia para tarta de calabaza
                                  • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                  • 6 lb 12½ oz
                                    -                                     Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                  Medida

                                  • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                                  • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                                  • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                  • ~120 rebanadas /
                                    ~17 peras grandes                                     Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • - - Queso crema, reducido en grasa
                                    • - - Especia para tarta de calabaza
                                    • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                    • 3 lb 6¼ oz
                                      -                                       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                                      (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                    Medida

                                    • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                                    • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                                    • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                    • ~60 rebanadas /
                                      ~8½ peras grandes                                       Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • - - Queso crema, reducido en grasa
                                      • - - Especia para tarta de calabaza
                                      • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                      • 6 lb 12½ oz
                                        -                                         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                      Medida

                                      • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                                      • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                                      • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                      • ~120 rebanadas /
                                        ~17 peras grandes                                         Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • - - Queso crema, reducido en grasa
                                        • - - Especia para tarta de calabaza
                                        • 25 oz (al menos 700 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                        • 3 lb 6¼ oz
                                          -                                           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"*
                                          (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                        Medida

                                        • ½ taza + 1 cucharadita Queso crema, reducido en grasa
                                        • 2 cucharaditas Especia para tarta de calabaza
                                        • 25 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                        • ~60 rebanadas /
                                          ~8½ peras grandes                                           Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • - - Queso crema, reducido en grasa
                                          • - - Especia para tarta de calabaza
                                          • 50 oz (al menos 1400 g) Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                          • 6 lb 12½ oz
                                            -                                             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)

                                          Medida

                                          • 1 taza + 2 cucharaditas Queso crema, reducido en grasa
                                          • 1 cucharada + 1 cucharadita Especia para tarta de calabaza
                                          • 50 rebanadas Pan, de trigo integral (al menos 28 g o 1 oz cada uno)
                                          • ~120 rebanadas /
                                            ~17 peras grandes                                             Pera, tipo Bartlett, fresca, sin pelar, sin semillas, cortada en rebanadas de ¼"* (lave la pera cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla)


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Precaliente el horno a 400 °F.
                                          • En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y la especia para tarta de calabaza con un tenedor. Mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.
                                          • Tueste cada lado del pan en el horno durante 3–4 minutos.
                                          • Unte 1 cucharadita de queso crema con especias en cada pedazo de tostada.
                                          • Coloque ~2–2¼ rebanadas de pera encima del queso crema. Corte las peras en mitades, si es necesario.
                                          • Sirva 1 rebanada de tostada. Sirva inmediatamente o mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Tostada con queso crema y peras - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (1 rebanada de tostada con queso crema y peras)
                                          Calorías 111 Calorías provenientes de grasas 18
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 2g3%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 3mg1%
                                          Sodio 162mg7%
                                          Carbohidrato total 19g6%
                                          Fibra dietética 3g13%
                                          Azúcares totales 5g6%
                                          Proteína 5g10%
                                          Calcio 63mg6%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO
                                          25 Porciones:
                                          Pera, fresca 3 lb 9¾ oz
                                          50 Porciones:
                                          Pera, fresca 7 lb 3½ oz

                                          Notas

                                          • Contiene leche (queso crema) y trigo (pan). El pan puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
                                          • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (pan) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
                                          • Para evitar que las frutas frescas cortadas se vuelvan marrones, cúbralas con un jugo ácido tal como jugo de limón o de naranja o use un antioxidante comercial para evitar el oscurecimiento.
                                          • Se puede reemplazar la especia para tarta de calabaza con la especia para tarta de manzana o con canela.
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 5 lb 8 oz
                                          Rinde: 25 tostadas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 11 lb
                                          Rinde: 50 tostadas

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos