Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Estos burritos son una forma excelente y divertida de agregar más color y vegetales a su menú.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Ground-Turkey-Wraps-or-Pinwheels_ages6-18_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 37 minutos

Ingredientes
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Ingredientes
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantitadad
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

INGREDIENTES
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)

Cantidad
 

  • 13 oz Pavo, 93% magro, molido, fresco o congelado, descongelado
  • 2 tazas Guisantes (arvejas), congelados, descongelados, escurridos
  • ¾ taza - Queso cheddar, reducido en grasa, rallado
  • 1½ taza - Zanahoria, fresca, rallada
  • ¾ taza - Aderezo ranch, sin grasas
  • 6 - Tortillas, de trigo integral (10” de diámetro, al menos 42 g o 1½ oz cada una)


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En un sartén pequeño, dore el pavo a fuego medio alto, por 10 minutos. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Póngalo a un lado. Deje que se enfríe por 5 minutos. Lávese las manos después de tocar el pavo molido crudo.
  • Caliente las tortillas: coloque una toalla de papel húmeda entre cada tortilla. Coloque el grupo de tortillas en un plato para horno microondas. Cubra con una toalla de papel húmeda. Caliente en microondas durante 30 segundos. Retire del microondas.
  • En un tazón mediano, mezcle los guisantes, el pavo molido, el queso, las zanahorias y el aderezo ranch. Revuelva.
  • Coloque ¾ taza del relleno en el centro de cada tortilla.
  • Enrolle la tortilla. Corte en rodajas o por la mitad.
  • Sirva 1 burrito (rodajas o mitades). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Burritos de pavo molido - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 burrito de pavo molido (rodajas o mitades))
Calorías 332 Calorías provenientes de grasas 81
% Diario recomendado*
Grasa total 9g14%
Grasa saturada 5g31%
Colesterol 43mg14%
Sodio 734mg32%
Carbohidrato total 39g13%
Fibra dietética 8g33%
Azúcares totales 7g8%
Proteína 25g50%
Calcio 150mg15%
Hierro 3mg17%
*
*GUÍA DE MERCADEO
100 Servings:
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de vegetales
2 onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne
1½ onzas equivalentes de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (queso y aderezo ranch), huevos (aderezo ranch), y trigo (tortillas). El aderezo ranch puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (tortillas) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una comida ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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