Cazuela de huevo, queso, salchicha y papa - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Haga que los huevos del desayuno sean más sofisticados. Esta cazuela es fácil, rápida y resulta abundante y deliciosa.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/family/usdacacfp_breakfast_family_Cheesy-Egg-Sausage-and-Potato-Casserole_ages6-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Cantitadad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 2⅔ tazas Papas, en cubos, congeladas, descongeladas
  • 6 - Huevos frescos, grandes, enteros
  • ¼ taza Leche, baja en grasa (1%)
  • ¾ taza - Queso, cheddar, rallado, reducido en grasa
  • 2 tazas

    Pimiento rojo, fresco, sin semillas, y en cubos de ¼"
    (lave el pimiento cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlo)
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1½ tazas (7 oz) Salchicha italiana, sin picante (mild), de un máximo del 35% de grasa


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 375 °F.
  • Rocíe un molde para hornear (8" x 8") con aceite en aerosol para cocinar.
  • En un tazón pequeño, combine los huevos, la leche y el queso. Bata los ingredientes y póngalo a un lado. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
  • En un tazón pequeño, combine el pimiento, las papas descongeladas, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezcle y deje a un lado.
  • Caliente un sartén mediano a una temperatura media-alta. Agregue la salchicha italiana. Con una cuchara desmorone la salchicha mientras se cocina. Cocínela hasta que esté dorada, aproximadamente unos 5 minutos. Cocine la salchicha hasta que alcance una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos. Escurra la grasa y deséchela.
  • Agregue la mezcla de pimiento y papa al sartén. Revuelva con frecuencia. Cocine durante 3–5 minutos o hasta que el pimiento comience a ablandarse.
  • Transfiera la mezcla de vegetales y salchicha al molde para hornear. Permita que la mezcla se enfríe durante unos 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de huevo. Revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  • Cocine durante 20 minutos. La cazuela debe alcanzar una temperatura mínima de 165 °F durante al menos 15 segundos.
  • Corte en 6 pedazos iguales.
  • Sirva 1 pedazo. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Cazuela de huevo, queso, salchicha y papa - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 pedazo de cazuela de queso, huevo, salchicha y papa)
Calorías 299 Calorías provenientes de grasas 180
% Diario recomendado*
Grasa total 20g31%
Grasa saturada 6g38%
Colesterol 197mg66%
Sodio 370mg16%
Carbohidrato total 16g5%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 3g3%
Proteína 15g30%
Calcio 67mg7%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de vegetales
3 onzas equivalentes de carnes/sustitutos de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene huevos y leche (leche y queso cheddar).
  • Se recomienda servir con salsa.
  • Las carnes/sustitutos de carne se pueden servir en lugar del componente de granos integrales hasta 3 veces por semana en el desayuno del CACFP.
  • Las papas congeladas se pueden reemplazar por papas recién ralladas.
  • Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasas saturadas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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