Huevos revueltos con brócoli - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
¿Desea agregar más vegetales a su menú de desayuno? El brócoli y el queso parmesano son una combinación ideal en este revuelto fácil.Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Ingredientes
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantitadad
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
INGREDIENTES
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
Cantidad
- 3½ tazas (10 oz) Brócoli, congelado, picado, descongelado, escurrido
- 2 cucharadas Agua
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- ¼ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Pimienta negra, molida
- 12 Huevos, frescos, grandes, enteros
- 2 cucharadas Queso parmesano, rallado
- - - Aceite en aerosol para cocinar
INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón por al menos 20 segundos.
- En un tazón mediano, combine los huevos, el agua, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Bata para mezclar. Lávese las manos después de tocar los huevos crudos.
- Rocíe un sartén pequeño antiadherente con aceite en aerosol para cocinar. Caliente el sartén a temperatura media-alta.
- Saltee el brócoli descongelado durante 3–5 minutos o hasta que comience a dorarse en las puntas y las flores.
- Agregue la mezcla de huevo. Con una espátula de goma resistente al calor o una cuchara, revuelva los huevos con el brócoli, evitando constantemente que el huevo se adhiera al fondo del sartén. Caliente hasta que el huevo alcance una temperatura mínima de 160 °F durante al menos 15 segundos.
- Sirva ⅔ taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
Video
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I AcceptLA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Huevos revueltos con brócoli - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (0 ⅔ taza de huevos revueltos con brócoli)
Calorías 209
Calorías provenientes de grasas 126
% Diario recomendado*
Grasa total 14g22%
Grasa saturada 4g25%
Colesterol 340mg113%
Sodio 326mg14%
Carbohidrato total 6g2%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares totales 2g2%
Proteína 14g28%
Calcio 118mg12%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
¼ taza de vegetales 4 onzas equivalentes de sustitutos de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- Contiene huevos y leche (queso parmesano).
- Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
- Las carnes/sustitutos de carne se pueden servir en lugar del componente de granos integrales hasta 3 veces por semana en el desayuno del CACFP.
Notas
- Contiene huevos y leche (queso parmesano).
- Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear un desayuno ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
- Las carnes/sustitutos de carne se pueden servir en lugar del componente de granos integrales hasta 3 veces por semana en el desayuno del CACFP.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
