Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Trozos tiernos de carne de cerdo, arroz integral y crema de champiñones se unen para formar un plato sabroso que los niños disfrutarán.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Pork-Loin-With-Rice-and-Gravy_ages6-18_SP.pdf

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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos

Ingredientes
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Cantidad
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Ingredientes
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Cantidad
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Cantitadad
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Cantidad
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

INGREDIENTES
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa

Cantidad
 

  • 1½ taza Arroz integral, instantáneo, crudo
  • 1½ taza Agua
  • 2 cda Cebolla, deshidratada, picada (cebolla picada)
  • 1 lb 13 oz Lomo de cerdo para asar (pork loin roast), fresco o congelado, descongelado, sin hueso, prácticamente sin grasa, cortado en cuadritos de ¼"
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y cebolla, sin sal
  • ½ taza Leche baja en grasa (1%)
  • 1 taza Crema de champiñones, condensada, reducida en grasa


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • En un tazón pequeño para horno microondas, mezcle el arroz, la cebolla deshidratada y el agua. Cubra. Coloque en el horno microondas durante 6 minutos o hasta que el arroz esté suave y absorba el agua. Retire del microondas. Separe con un tenedor. Deje que el arroz se enfríe por 5 minutos.
  • En un tazón mediano, mezcle el cerdo picado y el condimento de hierbas y cebolla.
  • Caliente un sartén antiadherente mediano a fuego medio-alto. Agregue el cerdo condimentado. Saltee hasta que esté dorado, por 15-20 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Lávese las manos después de tocar el cerdo crudo.
  • En un tazón pequeño, mezcle la leche y la crema de champiñones condensada. Bata hasta que queden bien mezcladas.
  • Agregue la mezcla al sartén. Póngalo a hervir a fuego lento durante 3 minutos.
  • Agregue el arroz cocido al sartén. Cocine durante 2–3 minutos. Revuelva con frecuencia. Cocine hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del fuego.
  • Sirva 1 taza. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Lomo de cerdo con arroz y salsa gravy - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 taza de lomo de cerdo con arroz y salsa gravy)
Calorías 321 Calorías provenientes de grasas 99
% Diario recomendado*
Grasa total 11g17%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 72mg24%
Sodio 254mg11%
Carbohidrato total 27g9%
Fibra dietética 3g13%
Azúcares totales 2g2%
Proteína 27g54%
Calcio 42mg4%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
3 onzas equivalentes de carne
1 onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (leche y crema).
  • El símbolo  indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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