Paquetes de pescado y vegetales - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Esta receta de cuatro ingredientes proporciona la combinación perfecta de vegetales y proteínas.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Fish-and-Veggie-Packets_ages6-18_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Cantidad
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Ingredientes
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Cantidad
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Cantitadad
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Cantidad
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

INGREDIENTES
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)

Cantidad
 

  • 1 lb 2 oz - Filetes de pescado platija (flounder), frescos o congelados, descongelados (cada filete debe ser de aproximadamente 3 oz)
  • 5½ tazas Mezcla de brócoli y coliflor, congelados
  • 1 cda + 1 cdta Margarina, sin grasa trans
  • 1½ cdta Condimento de hierbas y ajo (sin sal)


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Corte 6 piezas de papel pergamino en rectángulos de 8” x 12”. Doble cada uno por la mitad.
  • En el centro, junto al pliegue, coloque 1 filete de pescado. Lávese las manos después de tocar el pescado crudo.
  • Coloque la margarina en un tazón para horno microondas. Póngala a derretir en el microondas durante 10 segundos, hasta que la margarina se derrita por completo.
  • Agregue el condimento de hierbas y ajo a la margarina derretida.
  • En un tazón mediano, mezcle los vegetales y la margarina condimentada.
  • Coloque ½ taza de los vegetales condimentados sobre cada filete de pescado.
  • Enrolle el papel pergamino y luego doble los bordes para crear un paquete.
  • Coloque los paquetes de pescado sobre una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee por 25 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 145 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno.
  • Sirva 1 paquete. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta (vea los consejos del chef).

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Paquetes de pescado y vegetales - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 1 paquete de pescado y vegetales)
Calorías 125 Calorías provenientes de grasas 36
% Diario recomendado*
Grasa total 4g6%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 33mg11%
Sodio 270mg12%
Carbohidrato total 11g4%
Fibra dietética 4g17%
Azúcares totales 3g3%
Proteína 11g22%
Calcio 37mg4%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de vegetales
2 onzas equivalentes de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene pescado platija ( flounder ). La margarina puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • Abra los paquetes para dejar que salga el vapor antes de servirlo para evitar quemaduras.
  • Puede utilizar tilapia, abadejo, bagre, mero, eglefino, bacalao, fletán, pez de roca, lenguado o lubina en lugar de platija (flounder).
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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