Rollito de fruta y yogur - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Las tortillas pueden ser parte de todas las comidas. En esta receta simple, se rellena una tortilla rica en grano integral con fruta, yogur y granola para un desayuno fresco y crujiente.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/breakfast-planner/age6-18/family/usdacacfp_breakfast_family_Fruit-Yogurt-Roll-Ups_ages6-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo Total 10 minutos

Ingredientes
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Cantidad
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Ingredientes
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Cantidad
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Cantitadad
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Cantidad
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

INGREDIENTES
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola

Cantidad
 

  • 6 -

     Tortillas de trigo integral
    (8" de ancho, al menos 42 g o 1½ oz cada una)
  • 1½ tazas Yogur griego, sin grasa (descremado), de vainilla
  • 3 tazas

     Fresas, frescas, cortadas en cubos de ¼"
    (lave las fresas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
  • ¼ taza + 2 cucharadas Granola


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Unte ¼ taza de yogur en cada tortilla.
  • Cubra cada tortilla con ½ taza de fresas cortadas en cubos.
  • Espolvoree cada tortilla con 1 cucharada de granola.
  • Enrolle las tortillas como un burrito.
  • Corte por la mitad en ángulo.
  • Sirva 2 mitades (1 rollito). Sirva inmediatamente o mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Rollito de fruta y yogur - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (2 mitades de rollito de fruta y yogur)
Calorías 239 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa total 5g8%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 0mg0%
Sodio 311mg14%
Carbohidrato total 38g13%
Fibra dietética 7g29%
Azúcares totales 9g10%
Proteína 11g22%
Calcio 188mg19%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
½ taza de frutas
½ onza equivalente de sustitutos de carne
1½ onzas equivalentes de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (yogur), trigo (tortillas y granola).
  • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo  espera (tortilla) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
  • El cereal no debe contener más de 6 gramos de azúcares totales por onza seca.
  • El yogur no debe contener más de 23 gramos de azúcares totales por cada 6 onzas.
  • Las carnes/sustitutos de carne se pueden servir en lugar del componente de granos integrales hasta 3 veces por semana en el desayuno del CACFP.
  • Para el desayuno, usted puede acreditar los granos o las carnes/sustitutos de carne en la receta para la comida reembolsable.
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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