Albóndigas con salsa marinara - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Una receta clásica que sigue siendo un gran éxito. La carne de res molida, el arroz y la salsa marinara se unen para hacer un delicioso almuerzo o cena. Origen:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Cantidad
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Ingredientes
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Cantidad
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Cantitadad
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Cantidad
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
INGREDIENTES
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
Cantidad
- ¼ taza - Arroz integral, instantáneo, crudo
- ¼ taza - Agua
- 1 - Huevo, fresco, grande
- 1 lb - Carne de res, molida, 90% magra, fresca o congelada, descongelada
- 1½ cdta - Cebolla en polvo
- 1 cdta Orégano, seco
- 1 cdta Salsa Worcestershire
- ¼ cdta Pimienta negra, molida
- 1½ taza Salsa marinara
INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- En un tazón mediano para horno microondas, mezcle el arroz y el agua. Tápelo. Coloque el tazón en el horno microondas durante 3 minutos o hasta que el arroz esté suave. Retire del microondas. Separe con un tenedor. Deje que el arroz se enfríe por 5 minutos.
- En un tazón pequeño, bata el huevo con un batidor o un tenedor.
- En un tazón mediano, mezcle la carne de res molida, el huevo, el arroz cocido, la cebolla en polvo, el orégano, la salsa Worcestershire y la pimienta negra.
- Divida la mezcla de carne en 12 porciones iguales (1½ oz cada una). Forme las albóndigas.
- Coloque las albóndigas sobre una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno. Lávese las manos después de tocar la carne de res molida y huevos crudos.
- En un tazón pequeño para horno microondas, agregue la salsa marinara. Cubra. Caliente la salsa marinara por 2 minutos. Caliente hasta alcanzar una temperatura de 140 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del microondas. Revuelva.
- Sirva 2 albóndigas con ¼ taza de salsa. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Albóndigas con salsa marinara - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 2 albóndigas y ¼ taza de salsa marinara)
Calorías 188
Calorías provenientes de grasas 81
% Diario recomendado*
Grasa total 9g14%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 72mg24%
Sodio 455mg20%
Carbohidrato total 11g4%
Fibra dietética 3g13%
Proteína 16g32%
Calcio 32mg3%
Hierro 2mg11%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :¼ taza de vegetales 2 onzas equivalentes de carne
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
- Contiene huevos. La salsa Worcestershire puede ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
- Sirva una variedad de alimentos durante la semana para balancear una comida ocasional que pueda tener un mayor contenido de sodio o de grasa saturada.
RENDIMIENTO/VOLUMEN
