Lomos de pollo a la parmesana - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil

Marinados en aderezo italiano, empanizados y horneados, estamos seguros que estos lomos de pollo aparecerán regularmente en la mesa.
Origen:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/Ages_6-18/Family/usdacacfp_lunch&supper_family_Parmesan-Chicken-Tenders_ages6-18_SP_508c.pdf

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Tiempo de preparación 6 horas 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 6 horas 30 minutos

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas
*Vea la guía de mercadeo

Ingredientes
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Cantitadad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas
*Vea la guía de mercadeo

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

INGREDIENTES
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas

Cantidad
 

  • - - Aceite en aerosol para cocinar
  • 1 lb 11 oz Lomo de pollo, fresco o congelado, descongelado (al menos 12 filetes)
  • ¼ taza + 2 cda Aderezo italiano, preparado
  • ¼ taza - Queso parmesano, rallado
  • ¼ taza - Migas de pan, de trigo integral, condimentadas
  • ¼ taza - Migas de pan, panko, simple, enriquecidas


INSTRUCCIONES
 

  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Coloque una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol para cocinar. Coloque la rejilla dentro de la bandeja. Pónga todo a un lado.
  • Coloque los lomos de pollo y el aderezo italiano en un tazón de plástico o de vidrio. Cubra. Deje marinar en el refrigerador por 2–6 horas o durante la noche a una temperatura de 40 °F o menos. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
  • Haga el empanizado: en un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano y las migas de pan (de trigo integral y el panko).
  • Saque los lomos de pollo del aderezo. Descarte lo que quede del aderezo italiano.
  • Cubra los lomos con el empanizado de parmesano. Coloque el pollo en la rejilla para hornear que preparó. Lávese las manos después de tocar el pollo crudo.
  • Hornee por 20 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o más alta durante al menos 15 segundos. Retire del horno.
  • Sirva 2 lomos de pollo. Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales
Lomos de pollo a la parmesana - Recetas del USDA para hogares de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 2 lomos de pollo a la parmesana)
Calorías 214 Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 74mg25%
Sodio 344mg15%
Carbohidrato total 7g2%
Azúcares totales 2g2%
Proteína 28g56%
Calcio 65mg7%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
LA INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP :
3¼ onzas equivalentes de carne
¼ onza equivalente de granos
LOS CONSEJOS DEL CHEF :
  • Contiene leche (queso parmesano) y trigo (migas de pan). Las migas de pan pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní, nueces, huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo.
  • El sésamo puede aparecer como un ingrediente en alimentos donde no se espera (migas de pan) y puede incluirse en las declaraciones de ingredientes como "especia" o "condimento".
  • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
  • La cantidad de granos acreditables fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
RENDIMIENTO/VOLUMEN

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