Bocaditos de bagel con hierbas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil

El ajo y la albahaca transforman a los bagels comunes en una merienda extraordinaria.
INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP
1½ onzas equivalentes de granos
ORIGEN:
Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition
TeamNutrition.USDA.gov
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Añada al libro de cocina https://theicn.org/cnrb-es/PDF/snack-planner/Quantity/Ages-6-18/usdacacfp_snack-recipe_quantity_Herb-Bagel-Bites_ages6-18_SP-508c.pdf

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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo Total 53 minutos

Ingredientes
 

25 Porciones

    Peso

    • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
    • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
    • - - Ajo en polvo
    • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

    Medida

    • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
    • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
    • 1 cucharada Ajo en polvo
    • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

    50 Porciones

      Peso

      • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
      • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
      • - - Ajo en polvo
      • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

      Medida

      • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
      • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
      • 2 cucharadas Ajo en polvo
      • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

      Cantidad
       

      25 Porciones

        Peso

        • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
        • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
        • - - Ajo en polvo
        • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

        Medida

        • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
        • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
        • 1 cucharada Ajo en polvo
        • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

        50 Porciones

          Peso

          • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
          • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
          • - - Ajo en polvo
          • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

          Medida

          • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
          • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
          • 2 cucharadas Ajo en polvo
          • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

          Ingredientes
           

          25 Porciones

            Peso

            • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
            • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
            • - - Ajo en polvo
            • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

            Medida

            • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
            • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
            • 1 cucharada Ajo en polvo
            • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

            50 Porciones

              Peso

              • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
              • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
              • - - Ajo en polvo
              • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

              Medida

              • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
              • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
              • 2 cucharadas Ajo en polvo
              • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

              Cantidad
               

              25 Porciones

                Peso

                • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                • - - Ajo en polvo
                • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                Medida

                • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                • 1 cucharada Ajo en polvo
                • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                50 Porciones

                  Peso

                  • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                  • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                  • - - Ajo en polvo
                  • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                  Medida

                  • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                  • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                  • 2 cucharadas Ajo en polvo
                  • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)
                  *Vea la guía de mercadeo

                  Ingredientes
                   

                  25 Porciones

                    Peso

                    • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                    • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                    • - - Ajo en polvo
                    • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                    Medida

                    • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                    • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                    • 1 cucharada Ajo en polvo
                    • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                    50 Porciones

                      Peso

                      • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                      • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                      • - - Ajo en polvo
                      • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                      Medida

                      • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                      • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                      • 2 cucharadas Ajo en polvo
                      • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                      Cantitadad
                       

                      25 Porciones

                        Peso

                        • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                        • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                        • - - Ajo en polvo
                        • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                        Medida

                        • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                        • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                        • 1 cucharada Ajo en polvo
                        • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                        50 Porciones

                          Peso

                          • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                          • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                          • - - Ajo en polvo
                          • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                          Medida

                          • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                          • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                          • 2 cucharadas Ajo en polvo
                          • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)
                          *Vea la guía de mercadeo

                          INGREDIENTES
                           

                          25 Porciones

                            Peso

                            • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                            • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                            • - - Ajo en polvo
                            • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                            Medida

                            • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                            • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                            • 1 cucharada Ajo en polvo
                            • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                            50 Porciones

                              Peso

                              • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                              • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                              • - - Ajo en polvo
                              • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                              Medida

                              • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                              • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                              • 2 cucharadas Ajo en polvo
                              • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                              Cantidad
                               

                              25 Porciones

                                Peso

                                • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                                • - - Ajo en polvo
                                • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                Medida

                                • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                                • 1 cucharada Ajo en polvo
                                • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                50 Porciones

                                  Peso

                                  • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                  • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                                  • - - Ajo en polvo
                                  • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                  Medida

                                  • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                  • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                                  • 2 cucharadas Ajo en polvo
                                  • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                  INGREDIENTES
                                   

                                  25 Porciones

                                    Peso

                                    • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                    • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                                    • - - Ajo en polvo
                                    • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                    Medida

                                    • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                    • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                                    • 1 cucharada Ajo en polvo
                                    • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                    50 Porciones

                                      Peso

                                      • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                      • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                                      • - - Ajo en polvo
                                      • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                      Medida

                                      • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                      • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                                      • 2 cucharadas Ajo en polvo
                                      • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                      Cantidad
                                       

                                      25 Porciones

                                        Peso

                                        • 37½ oz (al menos 1050 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                        • 6⅔ oz Margarina, sin grasa trans
                                        • - - Ajo en polvo
                                        • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                        Medida

                                        • 12½ unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                        • ¾ taza Margarina, sin grasa trans
                                        • 1 cucharada Ajo en polvo
                                        • 2 cucharadas (¼ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                        50 Porciones

                                          Peso

                                          • 75 oz (al menos 2100 g) Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                          • 13¼ oz Margarina, sin grasa trans
                                          • - - Ajo en polvo
                                          • - - Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)

                                          Medida

                                          • 25 unidades Bagels, de trigo integral (al menos 84 g o 3 oz cada uno)
                                          • 1½ tazas Margarina, sin grasa trans
                                          • 2 cucharadas Ajo en polvo
                                          • ¼ taza (½ taza) Albahaca, en hojas, seca (o albahaca, fresca, picada)


                                          INSTRUCCIONES
                                           

                                          • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
                                          • Precaliente el horno a 400 °F.
                                          • Corte cada bagel por la mitad (si no están cortados previamente). Luego corte cada mitad en tres pedazos.
                                          • Coloque la margarina en un tazón para horno microondas. Ponga la margarina a derretir en el microondas durante 10 segundos. Repita hasta que la margarina se derrita por completo.
                                          • Agregue el ajo en polvo y la albahaca a la margarina derretida y mezcle.
                                          • Coloque los pedazos de bagel en un tazón grande y mézclelos con la margarina condimentada.
                                          • Coloque los bocaditos de bagel condimentado en bandejas para hornear (18" x 26" x 1") sin engrasar y tuéstelos, alrededor de 7–8 minutos.
                                            Para 25 porciones, use 2 bandejas.
                                            Para 50 porciones, use 4 bandejas.
                                          • Sirva 3 bocaditos de bagel con hierbas (½ bagel). Sirva inmediatamente o mantenga caliente a una temperatura de 140 °F o más alta.

                                          LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                          Valores nutricionales
                                          Bocaditos de bagel con hierbas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
                                          Cantidad de la ración (3 bocaditos de bagel con hierbas)
                                          Calorías 163 Calorías provenientes de grasas 54
                                          % Diario recomendado*
                                          Grasa total 6g9%
                                          Grasa saturada 1g6%
                                          Colesterol 0mg0%
                                          Sodio 241mg10%
                                          Carbohidrato total 24g8%
                                          Fibra dietética 4g17%
                                          Azúcares totales 3g3%
                                          Proteína 5g10%
                                          Calcio 78mg8%
                                          Hierro 1mg6%
                                          *
                                          *GUÍA DE MERCADEO

                                          Notas

                                          • Contiene trigo (bagel). Las bagels pueden ser una fuente oculta de alérgenos comunes, que incluyen leche, maní (cacahuate), nueces de árbol (frutos secos), huevos, pescado, mariscos, soya, trigo y sésamo (ajonjolí).
                                          • El sésamo (ajonjolí) puede aparecer como un ingrediente donde menos se lo espera (bagels) y puede estar incluido en la lista de ingredientes como una “especia” o “condimento”.
                                          • Si usa albahaca fresca, lávela cuidadosamente con agua corriente antes de cortarla.
                                          • El símbolo indica que la receta es rica en grano integral.
                                          • La cantidad acreditable de granos fue calculada usando el método A de la Hoja de Análisis de Recetas.
                                          RENDIMIENTO/VOLUMEN
                                          25 Porciones:
                                          Peso: 2 lb 6 oz
                                          Rinde: 75 bocaditos de bagel con hierbas
                                          50 Porciones:
                                          Peso: 4 lb 12½ oz
                                          Rinde: 150 bocaditos de bagel con hierbas

                                          Comparta esta receta con sus colegas o amigos