Taza de pollo con queso y uvas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Pollo asado, queso Colby y uvas se envasan juntos para lograr una excelente merienda.INFORMACIÓN DE ACREDITACIÓN DEL CACFP¾ taza de frutas1 onza equivalente de carnes/sustitutos de carne ORIGEN:Proyecto de recetas fáciles para el CACFP - Team Nutrition TeamNutrition.USDA.gov
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
*Vea la guía de mercadeo
Ingredientes
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Cantitadad
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
*Vea la guía de mercadeo
INGREDIENTES
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
INGREDIENTES
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Cantidad
25 Porciones
Peso
- 1 lb 2 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 12½ oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 8 lb 5½ oz
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + ½ taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 3 tazas + 2 cucharadas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 1 gal +2¾ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
50 Porciones
Peso
- 2 lb 4 oz Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 lb 9 oz Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 17 lb
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
Medida
- 1 qt + 1 taza Pechuga de pollo, cocida, sin piel, asada, cortada en cubos de ¼"
- 1 qt + 2¼ tazas Queso Colby, cortado en cubos de ¼"
- 2 gal +1 qt +1½ tazas
Uvas rojas, sin semillas, frescas, cortadas por la mitad* (lave las uvas cuidadosamente con agua corriente antes de cortarlas)
INSTRUCCIONES
- Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
- En 25 o 50 tazas de plástico transparente (de 8 oz líquidas), coloque en capas:2 cucharadas de pollo (cucharón #30) y2 cucharadas de queso (cucharón #30).
- Finalmente, ponga una capa con ¾ taza de uvas cortadas por la mitad.
- Sirva 1 taza (de 8 oz líquidas). Sirva inmediatamente o cubra y mantenga refrigerado a una temperatura de 40 °F o más baja (vea las notas).
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales
Taza de pollo con queso y uvas - Recetas del USDA para centros de cuidado infantil
Cantidad de la ración (1 taza de pollo con queso y uvas)
Calorías 180
Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa total 5g8%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 24mg8%
Sodio 299mg13%
Carbohidrato total 28g9%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares totales 24g27%
Proteína 8g16%
Calcio 114mg11%
Hierro 1mg6%
*
*GUÍA DE MERCADEO
25 Porciones:
Uvas, frescas 8 lb 10 oz
50 Porciones:
Uvas, frescas 17 lb 4 oz
Notas
- Contiene leche (queso Colby).
- Si prepara los ingredientes (el pollo en cubos, el queso en cubos y las uvas cortadas por la mitad) con anticipación, almacénelos en recipientes herméticos por separado a una temperatura de 40 °F o más baja, hasta que llegue el momento de preparar esta merienda (refrigerio).
RENDIMIENTO/VOLUMEN
25 Porciones:
Peso: 10 lb 4 ozRinde: 1 gal 2 qt 1 taza de pollo con queso y uvas
50 Porciones:
Peso: 20 lb 8 ozRinde: 3 gal 2 tazas de pollo con queso y uvas