Manager’s Corner – English

Manager’s Corner provides a method for using and training with many of the Institute of Child Nutrition’s resources. These resources are designed to give directors/managers an easy-to-use lesson plan for training staff in various topics.  Each lesson is roughly 15 minutes. Every lesson plan contains the following:

  • learning objective,
  • statement explaining the importance of the topic,
  • list of materials,
  • instructions on how to present the information,
  • questions to ask staff, and
  • additional resources to strengthen or refresh the knowledge of the director/manager.

Manager’s Corner – Spanish

Los Recursos del Gerente le dan un método para usar y entrenar con los muchos de los recursos del Institute of Child Nutrition. Estos recursos están diseñados para dar a los directores/gerentes una guía fácil de usar para entrenar al personal en varios temas.  Cada lección dura máximo 15 minutos. Cada lección contiene lo siguiente: 

  • los objetivos de aprendizaje, 
  • una declaración explicando la importancia del tema, 
  • la lista de materiales, 
  • las instrucciones sobre cómo presentar la información, 
  • preguntas para el personal, y 
  • recursos adicionales para fortalecer o refrescar el conocimiento del director/gerente.
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Almacenando productos para su óptima calidad March 30, 2020 Download
Asando vegetales March 30, 2020 Download
Barras de alimentos March 30, 2020 Download
Calidad y aceptabilidad de las comidas March 30, 2020 Download
Cocina por lotes March 30, 2020 Download
Comprar Americano El rol del personal de nutrición escolar March 30, 2020 Download
Comunicación en la línea de servicio Sustituciones March 30, 2020 Download
Conociendo a tu cliente March 30, 2020 Download
Creando una experiencia positiva al cliente March 30, 2020 Download
Cálculos de ingredientes March 30, 2020 Download
Degustación de estudiantes - Almuerzo March 30, 2020 Download
Degustación de estudiantes - Desayuno March 30, 2020 Download
Educación nutricional March 30, 2020 Download
Equipo grande común de cocina March 30, 2020 Download
Fibra dietética March 30, 2020 Download
Habilidades de cuchillo Tipos de cuchillos March 30, 2020 Download
Habilidades del cuchillo Seguridad March 30, 2020 Download
Legumbres en las comidas escolares March 30, 2020 Download
Menús rotativos March 30, 2020 Download
Mise en Place March 30, 2020 Download
Obteniendo aceptación de la administración y personal de la escuela March 30, 2020 Download
Ocho principales alérgenos March 30, 2020 Download
Opciones de servicio de comidas March 30, 2020 Download
Otros subgrupos de vegetales en las comidas escolares March 30, 2020 Download
Peso y volumen March 30, 2020 Download
Presentación de alimentos March 30, 2020 Download
Presentación de la línea de servicio March 30, 2020 Download
Prevención de exceso de residuos en zonas de almacenamiento March 30, 2020 Download
Promoción del Programa de Desayunos Escolares March 30, 2020 Download
Promoviendo el consumo de leche en alimentos escolares March 30, 2020 Download
Pronóstico El rol del personal de nutrición escolar March 30, 2020 Download
Recetas estandarizadas March 30, 2020 Download
Registros de producción March 30, 2020 Download
Requerimientos del componente de frutas en las comidas escolares March 30, 2020 Download
Requerimientos del componente de granos de las comidas escolares March 30, 2020 Download
Requisitos de componentes de sustitutos de carne en comidas escolares March 30, 2020 Download
Servicio al cliente y comunicación March 30, 2020 Download
Subgrupo de vegetales rojosanaranjados March 30, 2020 Download
Subgrupos de vegetales en las comidas escolares March 30, 2020 Download
Sustitución de menús para vegetales March 30, 2020 Download
Tarjetas de puntuación de calidad March 30, 2020 Download
Vegetales verde oscuro en comidas escolares March 30, 2020 Download
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